Die Piadina mit knusprigen Kichererbsen, Bratpaprika und gerösteten Tomaten ist eine reichhaltige und köstliche vegetarische Fingerfood-Idee. Ich habe die Piadina mit knusprigen, gewürzten Kichererbsen, in der Pfanne gebratenen Bratpaprika, gerösteten Tomaten aus dem Ofen und frischem Rucola aus dem Garten meiner Mutter gefüllt. Die Piadina kannst du zu Hause selbst machen; dazu findest du verschiedene Basisrezepte in dieser Sammlung. Perfekt, um sie auch kalt und unterwegs zu genießen, wird dich diese Piadina mit ihrem unwiderstehlichen Geschmack überzeugen.
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Rezepte mit Bratpaprika
Piadina – Ideen für die Füllung
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Herd
Zutaten
- 2 Piadinas
- 100 g Bratpaprika
- 50 g knusprige Kichererbsen
- 10 geröstete Tomaten
- 1 Bund Rucola
- nach Bedarf natives Olivenöl extra
Zubereitung
Du kannst die Piadina zu Hause selbst machen, nach deinem Geschmack: verschiedene Basisrezepte findest du in der Sammlung.
Um knusprige Kichererbsen zuzubereiten, hier das Rezept.
Für die im Ofen gerösteten Tomaten, hier das Rezept.
Bratpaprika waschen und putzen, dann den Stiel entfernen. Öl in eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze erwärmen.
Wenn das Öl heiß ist, die Bratpaprika hinzufügen und braten, dabei wenden, um sie gleichmäßig zu garen. Nach dem Garen abtropfen lassen und auf einem Teller anrichten.
Die Piadinas auf einer Grillplatte von beiden Seiten erhitzen, dann in der Mitte mit den Bratpaprika, den gerösteten Tomaten, den Kichererbsen und frischem Rucola füllen.
Die Piadinas einrollen und in der Mitte durchschneiden, servieren und guten Appetit!
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