Spaghetti mit Venusmuscheln und Zucchiniblüten sind ein delikates Hauptgericht, das den Geschmack des Meeres mit dem der Erde vereint. In dieser Zeit sammelt meine Mutter viele Gemüse aus ihrem kleinen Garten, darunter Kirschtomaten und Zucchiniblüten. So kam ich auf die Idee, dieses Rezept zu machen: Ich habe die Spaghetti mit Venusmuscheln, Zucchiniblüten und gelben Kirschtomaten gewürzt. Einfach zuzubereiten wird dieses Hauptgericht alle am Tisch überraschen!
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Herd
Zutaten
- 200 g Pasta
- 200 g Venusmuscheln
- 10 gelbe Kirschtomaten
- 10 Zucchiniblüten
- 3 Blätter Basilikum
- 2 Sardellen
- 1 Zehe Knoblauch
- nach Bedarf extra natives Olivenöl
- nach Bedarf Salz
Zubereitung
Um die Spaghetti mit Venusmuscheln und Zucchiniblüten zuzubereiten, die Venusmuscheln mehrmals unter fließendem Wasser abspülen, um den Sand zu entfernen.
Die Venusmuscheln in einen großen Topf mit einem Spritzer extra nativem Olivenöl geben.
Mit Deckel abgedeckt kochen, bis die Venusmuscheln vollständig geöffnet sind. Bei Bedarf eine Kelle Kochwasser hinzufügen.
Dann die Hitze ausschalten und die Schalen der Venusmuscheln entfernen.
Die Zucchiniblüten waschen, Stängel und Staubblätter entfernen und auf Küchenpapier legen, um sie zu trocknen.
In einer Pfanne einen Spritzer extra nativem Olivenöl, eine Knoblauchzehe und die Sardellen geben. Bei geringer Hitze erhitzen und die Sardellen schmelzen lassen.
Dann die Kirschtomaten (zuvor gewaschen und halbiert) und einige Basilikumblätter hinzufügen, weiter einige Minuten kochen.
Dann auch die Venusmuscheln und die Zucchiniblüten zu den Kirschtomaten geben, 5 Minuten auf dem Feuer kochen.
Die Pasta in reichlich gesalzenem, kochendem Wasser kochen; einmal gekocht (vorzugsweise al dente) abtropfen lassen und in die Pfanne mit der Soße geben.
Die Pasta mit der Soße vermischen, vom Feuer nehmen und servieren. Guten Appetit!
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