Der Dinkel mit würzigen Kichererbsen und confitierten Tomaten ist ein reichhaltiges und köstliches Hauptgericht, das auch kalt genossen werden kann. Dinkel ist in der Küche sehr vielseitig, und diesmal habe ich ihn mit gewürzten Kichererbsen mit Curry, confitierten Tomaten und Rucola zubereitet. Dieses Gericht ist auch perfekt für unterwegs, einfach zuzubereiten und unwiderstehlich im Geschmack!
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Herd
Zutaten
- 150 g Dinkel
- 120 g Kichererbsen aus der Dose
- 1 Zweig getrockneter Oregano
- 1 Bund Rucola
- 10 confitierten Tomaten
- 1 Esslöffel Curry
- n.B. Lauch
- n.B. extra natives Olivenöl
- n.B. Salz
Zubereitung
Um den Dinkel mit würzigen Kichererbsen und confitierten Tomaten zuzubereiten, geben Sie einen Schuss extra natives Olivenöl und gehackten Lauch in eine Pfanne. Bei niedriger Hitze auf den Herd stellen und den Lauch weich werden lassen.
Anschließend die Kichererbsen, das Curry und den Oregano hinzufügen und bei niedriger Hitze 5 Minuten kochen lassen.
Den Dinkel in reichlich Salzwasser kochen, die Anweisungen auf der Packung beachten. Sobald er fertig ist, abseihen und in den Topf mit den Kichererbsen geben, für ein paar Minuten verrühren.
Bei ausgeschaltetem Herd auch die confitierten Tomaten und den gehackten Rucola zum Dinkel geben. Umrühren, um die Zutaten miteinander zu verbinden.
Servieren und guten Appetit!
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