Die Blätterteig-Cannoli mit Vanillecreme sind köstliche Süßigkeiten mit einem zarten Geschmack. Sie sind einfach zuzubereiten, denn für diese Cannoli benötigt man lediglich eine Rolle Blätterteig und die klassischen Cannoli-Formen, um den Teig zu rollen und die klassische Cannoli-Form zu erhalten. Für die Füllung habe ich mich für eine köstliche Vanillecreme entschieden und die Cannoli mit Mandelgranulat serviert. Diese Cannoli können im Voraus zubereitet und bei Bedarf serviert werden. Sie werden im Handumdrehen verputzt!
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 15 Stück
- Kochmethoden: Backofen
Zutaten
- 1 Rolle Blätterteig
- 1 Ei
- nach Bedarf Rohrzucker
- nach Bedarf Mandelgranulat
- 300 ml Milch
- 2 Eigelb
- 50 g Zucker
- 25 g Mehl
- Zitronenschale
Werkzeuge
- 15 Cannoli-Formen
Zubereitung
Um die Blätterteig-Cannoli mit Vanillecreme herzustellen, die Vanillecreme zubereiten: die Milch mit der Schale einer halben Zitrone aufkochen. In einer Schüssel die Eigelbe mit dem Zucker aufschlagen und das Mehl einrühren, gut vermischen.
Etwas heiße Milch in die Schüssel mit der Eiermischung geben und umrühren. Die restliche Milch hinzufügen (Zitronenschale entfernen, falls verwendet), schnell mischen, alles in den Topf gießen und auf dem Herd eindicken lassen, dabei ständig rühren.
Wenn die Creme dick ist, in eine Schüssel gießen und mit Frischhaltefolie direkt auf der Oberfläche abdecken und abkühlen lassen.
Du kannst die Cannoli auch mit einer laktosefreien und glutenfreien Vanillecreme füllen.
Den Blätterteig ausrollen und mit einem Rädchen Streifen von einem halben Zentimeter Breite ausschneiden. Die Cannoli-Formen einfetten und vorsichtig jeden Streifen darauf aufrollen, die Enden überlappen lassen, mindestens drei Runden machen.
Die Cannoli auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und jedes Cannolo mit einem verquirlten Ei bestreichen. Die Cannoli mit Rohrzucker bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 200° für 15/20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Die Vanillecreme in einen Spritzbeutel ohne Tülle füllen. Die Cannoli-Form entfernen und die Blätterteig-Cannoli mit der Creme füllen.
Dann die Cannoli servieren, indem du auf die Creme Mandelgranulat gibst. Guten Appetit!
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