Das Rezept dieser Woche ist einfach, aber überraschend geschmackvoll: Mit Dampf gewürzte und aromatisierte Eier, zubereitet mit dem speziellen Einsatz des Monsieur Cuisine Smart.
Eine schonende Garmethode, die die Weichheit des Eies hervorhebt und das Aroma von Kräutern und Gewürzen bewahrt.
Diese Zubereitung ist perfekt für ein proteinreiches Frühstück, einen raffinierten Brunch oder als originelle Vorspeise, um Ihre Gäste zu überraschen. Zudem ist sie ohne zusätzliches Fett und ideal für alle, die sich gesund ernähren möchten, ohne auf Geschmack zu verzichten.
Warum Eier dämpfen?
Das Dämpfen sorgt für ein gleichmäßiges und cremiges Ergebnis, ohne dass das Eiweiß austrocknet. Außerdem, dank der direkten Aromatisierung mit Kräutern, Gewürzen und von Ihnen gewählten Zutaten, nimmt das Ei die Aromen sanft und natürlich auf.
Personalisieren Sie Ihr Rezept:
Ich habe mich für eine Mischung aus Petersilie, Knoblauchpulver, schwarzem Pfeffer und einer Prise Salz entschieden, aber Sie können Ihre Fantasie mit Basilikum, Kurkuma, Oregano, Fenchelsamen, Ingwer, Paprika, Curry… die Kombinationen sind endlos!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 5 Stück
- Kochmethoden: Dampfgarung
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 5 mittlere Eier (oder groß oder klein)
- nach Belieben aromatische Kräuter (ich: Petersilie, Knoblauchpulver, Pfeffer, Salz)
- Olivenöl (zum Einfetten der Förmchen)
- 500 g Wasser (für die Basis des Bechers des Monsieur Cuisine)
Schritte
1 – Bereiten Sie die Förmchen des Einsatzes vor:
Bestreichen Sie die Behälter leicht mit EVO-Öl (hilft, die Eier besser zu lösen).
2 – Fügen Sie die Gewürze hinzu:
Streuen Sie den Boden der Behälter nach Belieben mit Kräutern und Gewürzen. Fügen Sie auch eine Prise Salz hinzu.2 – Schlagen Sie die Eier auf:
Geben Sie ein ganzes Ei in jedes Förmchen. Nicht verrühren.
3 – Bereiten Sie den Monsieur Cuisine Smart vor:
Wählen Sie das Programm Eier Kochen. Geben Sie 500 g Wasser in den Becher. Platzieren Sie den Einsatz für das Dampfgaren der Eier im Becher.
3 – Einstellen:
Im Programmfenster die Größe der Eier einstellen: mittel (oder klein oder groß). Wählen Sie die Garart: wenig gekocht (mit cremigem Eigelb), mittel gekocht (mit weichem Eigelb) oder vollständig hart gekocht. Schließen Sie den Deckel des Bechers mit eingesetztem Messbecher und starten Sie das Garprogramm.
4 – Entfernen des Einsatzes für das Dampfgaren der Eier:
Öffnen Sie den Deckel des Bechers, haken Sie mit einer Gabel den mittleren Ring des Einsatzes ein und heben Sie ihn zum Herausnehmen an.
5 – Servieren und genießen:
Nehmen Sie die Eier vorsichtig aus den einzelnen Förmchen, lassen Sie sie eine Minute abkühlen und servieren Sie sie direkt. Hervorragend mit Salat, Toast oder Reis.
💡 Extra-Tipps:
Für einen Gourmet-Touch, bestreuen Sie sie vor dem Garen mit geriebenem Parmesan oder geben Sie einige Tropfen Sojasauce dazu.
Sie können auch Gemüsewürfel, gekochten Schinken oder Käse für eine reichhaltigere Version hinzufügen.
