Der Joghurtkuchen mit der Luftfritteuse wird in wenigen Minuten zubereitet und in einer runden Backform mit einem Durchmesser von 18-20 cm gebacken, wie zum Beispiel die Aluminiumform, die ich normalerweise verwende, oder mit einem der Zubehörteile für runde oder quadratische Luftfritteusen.
Denken Sie nicht, dass die Zutaten des Rezepts wenige sind und dass die Form klein ist, denn Sie erhalten 4-8 Portionen. Übrigens verwende ich in all meinen Rezepten mit der Luftfritteuse eine COSORI mit 5,5 l, 1700 Watt und einer Heizspirale, wunderbar, und antihaftbeschichtete Formen aus Karbonstahl oder Aluminium, weil sie hervorragende Wärmeleiter sind.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 6 Stück
- Kochmethoden: Luftfrittieren
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 150 g Mehl 00
- 50 g Kartoffelstärke (oder Maisstärke Maizena)
- 80 g Zucker
- 15 g Honig (1 Esslöffel)
- 125 g Joghurt (1 Becher, natur)
- 80 g Sonnenblumenöl
- 2 Eier
- 8 g Backpulver (1/2 Päckchen)
- 1 Päckchen Vanillin (in Pulverform)
- nach Bedarf Puderzucker
Schritte
Geben Sie in eine Schüssel den Joghurt, das Öl, die Eier, den Honig und schlagen Sie alles mit einer Gabel.
Fügen Sie dann das gesiebte Mehl, die Kartoffelstärke, den Zucker, das gesiebte Backpulver, das Vanillin hinzu und vermischen Sie die Masse gut mit der Gabel, bis sie glatt und homogen ist.
Butter und mehlen Sie eine runde Backform mit einem Durchmesser von 18-20 cm ein, wenn Sie Trennspray haben sprühen Sie es auf die gesamte Oberfläche der Backform.
Gießen Sie die Kuchenmasse in die Mitte der Form und lassen Sie sie bis zum Rand ausbreiten, klopfen Sie dann die Form vorsichtig auf die Arbeitsfläche, um eventuell aufgestiegene Luftblasen zu entfernen.
Heizen Sie die Luftfritteuse 3 Minuten lang auf 160° vor.
Stellen Sie die Form in den Korb der Fritteuse und backen Sie den Joghurtkuchen 30 Minuten lang bei 160°, bis er goldbraun ist. Je nach Modell und vor allem der Leistung der Fritteusen könnte es nötig sein, bis zu 5 Minuten länger zu backen.
Öffnen Sie die Fritteuse nicht vor Ablauf der Zeit. Machen Sie am Ende der Backzeit die Stäbchenprobe und wenn nötig, backen Sie 5 Minuten länger.
Lassen Sie den Kuchen etwas abkühlen, dann nehmen Sie ihn aus der Form indem Sie ihn auf eine Servierplatte stürzen.
Ich zeige Ihnen den perfekten Boden meines Kuchens, den Sie auch erhalten werden, wenn Sie eine geeignete Backform und eine gute Luftfritteuse verwenden, die mindestens 1500 W Leistung hat.
Wenn der Kuchen abgekühlt ist, bestreuen Sie ihn mit einer guten Portion Puderzucker und servieren Sie ihn.
Sie erhalten 4 große Stücke Kuchen oder 8 Stücke, was nicht schlecht ist für eine Luftfritteuse, schnell und ohne den Backofen im Haus anmachen zu müssen. Guten Kuchen euch allen!!!
Am Ende der Backzeit
