Gekocht im Dampf-Einsatz für Eier: weich, leicht und schmackhaft.
Heute bringe ich euch ein einfaches, aber wirklich leckeres Rezept: rustikale, gedämpfte Törtchen, perfekt für eine leichte Vorspeise, einen kreativen Brunch oder ein zwangloses Abendessen.
Das Besondere? Wir dämpfen sie mit dem Eier-Einsatz des Monsieur Cuisine Smart.
Eine clevere Lösung, um weiche und feuchte Törtchen zu bekommen, ohne den Ofen anzuschalten. Sie sind vielseitig: Sie können auch süß gemacht werden, oder vegetarisch oder mit Speckwürfeln, Schinken oder Käse nach Belieben bereichert werden.
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 5 Stück
- Kochmethoden: Kochen mit Küchenmaschine
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 100 g Mehl
- 80 g Milch
- 20 g Olivenöl
- 2 Eier
- 25 g geriebener Parmesankäse
- 5 g Sofortbackpulver für herzhafte Gerichte
- 1/4 Teelöffel feines Salz
- nach Bedarf gemahlener schwarzer Pfeffer
- Provolone, gekochter Schinken, Nüsse, Mohnsamen (nach Belieben, wenn Sie die Törtchen bereichern möchten)
Schritte
Zunächst wählen Sie, ob Sie alle Zutaten von Hand in einer Schüssel mischen oder im Monsieur Cuisine: Programm Weicher Teig 2 Minuten.
Nach der Zubereitung des Teigs nehmen Sie den Eier-Einsatz des Monsieur Cuisine Smart und bestreichen Sie das Innere der 5 Förmchen mit Öl. Geben Sie 4-5 Esslöffel der Masse in jede Form, bis zur Hälfte gefüllt. An diesem Punkt können Sie die Törtchen bereichern, indem Sie ein Stück Provolone oder gekochten Schinken oder Oliven hinzufügen, wie Sie möchten.
Gießen Sie 575 g kaltes Wasser in den Behälter und setzen Sie den Eier-Einsatz in den Behälter ein.
Schließen Sie den Deckel des Behälters und setzen Sie den Verschluss – Messbecher auf.
Aber, wenn Sie ihn haben, empfehle ich Ihnen, den Dampfumleiter anstelle des Messbechers zu setzen. Ein sehr nützliches Zubehör bei Dampfgaren oder hohen Temperaturen, vor allem, wenn unser Roboter unter den Küchenschränken steht. (siehe Pfeil)
Wählen Sie nun das Programm: Eier Kochen – große Eier auswählen – hartgekocht – Start
Nach Ablauf der Garzeit öffnen Sie den Deckel des Behälters vorsichtig wegen des Dampfes und ziehen Sie mit einer Gabel den inneren Ring des Eier-Einsatzes heraus.
Lassen Sie sie auf der Arbeitsfläche abkühlen, bevor Sie die rustikalen Törtchen herausnehmen. Sie werden schön aufgebläht und perfekt gekocht sein.
