Maiskekse und Orangensaft ohne Gluten und Laktose, perfekt für diejenigen, die intolerant sind und Kekse ohne Weizenmehl und Milch zubereiten möchten. Sie sind sehr einfach zu machen, der Teig ist kompakt und formbar, um die Kekse zu formen, sie können sowohl im traditionellen Ofen als auch in der Heißluftfritteuse gebacken werden.
Genießen Sie sie einfach nach Rezept oder haben Sie Spaß daran, dem Teig kleine Stücke von getrockneten Früchten wie Blaubeeren, Mango oder Ananas hinzuzufügen. Probieren Sie auch die Kekse mit Hafermüsli, sie sind ebenfalls lecker, gluten- und laktosefrei.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 35 Stück
- Kochmethoden: Ofen, Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 250 weißer Maismehl (vorgekocht PAM)
- 20 g Maisstärke (die Maizena)
- 125 ml Orangensaft
- 80 ml Sonnenblumenöl
- 80 g Zucker
- 1 Ei
- eine Prise feines Salz
- 1 Teelöffel Backpulver für Süßwaren
- nach Bedarf geriebene Orangenschale und Zucker zum Garnieren
Schritte
Geben Sie alle Zutaten in eine Schüssel, vermischen Sie sie gut und formen Sie eine kompakte Masse. Decken Sie die Schüssel ab und lassen Sie den Teig mindestens 30 Minuten ruhen.
Nach der Ruhezeit, kneten Sie den Teig erneut mit den Händen, bis er glatt und homogen ist.
Für jeden Keks nehmen Sie einen Teelöffel Teig und formen gleich große Kugeln.
Drücken Sie die Kugeln mit einer Gabel einmal flach, dann drücken Sie sie ein zweites Mal, um das Gabelmuster zu kreuzen.
Streuen Sie die Kekse mit feinem Zucker und platzieren Sie sie auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech. Oder im Korb der Heißluftfritteuse.
Backen Sie die Kekse im Ofen bei 170° für 15 Minuten. Oder in der Heißluftfritteuse bei derselben Temperatur, wobei Sie sie nach 10 Minuten wenden und weiter backen.
Nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie abkühlen, bevor Sie sie verzehren.
