Die Orangen-Karotten-Ingwer-Marmelade ist wirklich gut, gesund und natürlich. Sie lässt sich leicht zubereiten, im Topf oder mit dem Thermomix, wenn Sie einen haben, und wird Sie bei Ihren morgendlichen Frühstücken begleiten. Streichen Sie sie auf Scheiben von geröstetem Brot oder Zwieback, über eine Schicht Butter, und sie wird Ihnen viel Freude bereiten.
Sehen wir gemeinsam, wie man die Orangen-Karotten-Ingwer-Marmelade zubereitet, die ich oft für meine Familie mache, aber auch um sie den liebsten Freunden zu schenken.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 3 Gläser à 350 g
- Kochmethoden: Andere
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 400 g Orangen (filetiert)
- 400 g Karotten
- 30 frischer Ingwer
- 1 Zitrone (filetiert)
- 400 g Zucker
Schritte
Schälen und filetieren Sie die Orangen, indem Sie die Schale entfernen und so viel wie möglich von der weißen Haut abtrennen, dann in Stücke schneiden.
Waschen und reinigen Sie die Karotten gründlich.
Reiben Sie die Karotten manuell, oder zerkleinern Sie sie im Thermomix mit ein paar Esslöffeln Wasser
Geben Sie in einen großen Topf die Orangen und die zerkleinerten Karotten, fügen Sie die geschälte und filetierte Zitrone in Stücken, den Zucker und den Ingwer hinzu. Bringen Sie alles zum Kochen und lassen Sie die Masse etwas reduzieren. Pürieren Sie es und kochen Sie die Marmelade, bis sie die richtige Konsistenz erreicht (etwa eine Stunde). Schließlich die noch heiße Marmelade in sterilisierte Gläser füllen und an einem kühlen Ort aufbewahren.
Wenn Sie den Thermomix verwenden, geben Sie die Orangen, die zerkleinerten Karotten, die Zitrone, den Zucker und den Ingwer in den Mixtopf, alles pürieren und dann die Marmelade bei 100° vel. 2 für 50 Minuten – 1 Stunde kochen, bis sie die richtige Konsistenz erreicht hat. Schließlich einfüllen.
