Seehecht auf mediterrane Art, kennt ihr diese tiefgefrorenen Fischfilets, die man oft nicht zu kochen weiß, weil sie fad erscheinen, aber der Bequemlichkeit halber im Gefrierschrank aufbewahrt werden? Mit meinem Rezept werdet ihr den tiefgefrorenen Seehecht (oder Kabeljau) lieben. Auf mediterrane Art zubereitet, bleibt er weich und geschmackvoll und nicht trocken, mit einer herrlichen Soße, die ihn begleitet, köstlich sowohl warm als auch kalt (zum Beispiel im Sommer!), aber jetzt Schluss mit dem Gerede und ab in die Küche, um meinen einfachen und schnellen Seehecht auf mediterrane Art auszuprobieren!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für den Seehecht auf mediterrane Art
- 300 g Seehechtfilets (tiefgefroren)
- 200 g gelbe Kirschtomaten
- 90 g Taggiasca-Oliven
- 1 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 1 Esslöffel Wasser (oder Weißwein)
- 1 Prise feines Salz
- 1 Prise Pfeffer
Nützliche Werkzeuge
- Pfanne
- Schneidebrett
- Messer
- Holzlöffel
- Lebensmittelwaage
Zubereitung des Seehechts auf mediterrane Art
Legen Sie die gefrorenen Seehechtfilets in die Antihaftpfanne, fügen Sie das Öl und das Wasser hinzu.
Waschen Sie die Kirschtomaten und vierteln Sie sie, geben Sie sie in die Pfanne, fügen Sie auch die gut abgetropften Taggiasca-Oliven hinzu.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken, gut umrühren und bei mittlerer bis niedriger Hitze mit Deckel köcheln lassen.
Lassen Sie es 20 Minuten zugedeckt köcheln, gelegentlich umrühren und die Seehechtfilets nach der Hälfte der Garzeit wenden. Sobald es fertig ist, servieren Sie den Seehecht auf mediterrane Art, garniert mit Petersilie, wenn Sie möchten, hervorragend sowohl warm als auch kalt!
