Die vegane Käsegeschmack Creme ist eine reichhaltige und cremige Sauce, die ähnlich wie Käse schmeckt, aber keine Kuhmilch und Lab enthält. Sie kann auf Crostini, Pizza, Fladen und Buchweizen-Crêpes gestrichen werden oder anstelle von Béchamel zum Füllen von Lasagne und Cannelloni verwendet werden.
Außerdem ist die vegane Käsegeschmack Creme einfach zuzubereiten und mit wenigen Zutaten in zwei Minuten fertig, nach Belieben kann sie mit frischen Kräutern oder Gewürzen aromatisiert werden. Ich mag sie gerne auf Crêpes mit einer Schicht fein geschnittener Schnittlauch, sie ist sehr schmackhaft und appetitlich.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Portionen: 6Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 460 g Sojamilch (natur, ohne Zucker)
- 30 g Kartoffelstärke
- 10 g Maisstärke (Maizena)
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Esslöffel Nährhefe
- 1 Teelöffel feines Salz
- nach Belieben schwarzer Pfeffer (gemahlen)
Schritte
Alle Zutaten in einen Antihaft-Topf geben und gut mit einem Schneebesen vermischen, um eventuelle Klumpen zu entfernen, die die Stärken bilden könnten. Abschmecken und das Salz nach Belieben anpassen, bei Bedarf einen weiteren halben Esslöffel Nährhefe hinzufügen.
Den Topf bei niedriger Hitze auf den Herd stellen und die Mischung erwärmen, dabei mit einem Löffel umrühren.
In zwei Minuten wird es cremig und fadenförmig, die Flamme ausschalten und den Topf vom Herd nehmen.
Die noch heiße Käsegeschmack Creme in ein Glas oder eine Schüssel gießen, abkühlen lassen, bevor sie verschlossen wird, und dann in Ihren Lieblingsrezepten verwenden.
