Der rustikale Käsekuchen ist einfach gut und leicht zu machen, wenn Sie den bereits fertigen Mürbeteig oder Blätterteig verwenden. Er ist gefüllt mit Ricotta, den Sie auch selbst zu Hause herstellen können, mildem Provola und Mozzarella, Eiern und dann im Ofen gebacken, um die Käse miteinander schmelzen zu lassen.
Der rustikale Käsekuchen kann bei jeder Gelegenheit serviert werden, von der Vorspeise bis zum Hauptgericht, begleitet von jeder Beilage. Er kann auch in anderen Varianten zubereitet werden, mit gekochtem Schinken und Erbsen oder mit Ricotta und Spinat.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 10 Stücke
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 1 Rolle Mürbeteig (rund, oder bereits fertiger Blätterteig)
- 500 g Ricotta
- 200 g milder Provola (oder Fontina)
- 200 g Mozzarella
- 3 Eier
- nach Geschmack Salz und gemahlener Pfeffer
Schritte
1 – Für diesen rustikalen Kuchen benötigen Sie eine runde Backform mit einem Durchmesser von 24 cm oder 26 cm.
Legen Sie sie mit dem Mürbeteig oder dem Blätterteig aus und lassen Sie die Ränder offen.2 – In einer Schüssel mischen Sie den Ricotta mit den ganzen Eiern, Salz und gemahlenem schwarzen Pfeffer. Vermischen Sie die Masse gut.
3 – Fügen Sie den in kleine Würfel geschnittenen Provola und Mozzarella hinzu und vermischen Sie alles.4 – Gießen Sie die Käsemasse in die Backform und glätten Sie die Oberfläche gut, dann falten Sie die Ränder des Teigs über die Füllung.
5 – Heizen Sie den Ofen auf 170 Grad vor und backen Sie den rustikalen Käsekuchen für 40/45 Minuten, bis er leicht goldbraun ist. Lassen Sie ihn etwas abkühlen, bevor Sie ihn aus der Form nehmen und servieren.
