Die Kokoscreme ohne Eier und Mehl ist ein Grundrezept, das Sie für jede süße Zubereitung verwenden können. Hervorragend geeignet für Dessertbecher mit Schokoladentropfen oder als Füllung für Obsttorten, Windbeutel oder Biskuitrollen.
Die Kokoscreme wird mit Vollmilch oder teilentrahmter Milch zubereitet, die auch durch Kokos- oder andere Pflanzenmilch ersetzt werden kann, daher sehr leicht, und sie enthält weder Eier noch Mehl und vor allem wird sie in wenigen Minuten zubereitet.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 1 l Milch (auch durch Kokos- oder andere Pflanzenmilch ersetzbar)
- 80 g geriebene Kokosnuss (Kokosraspeln)
- 1 Zitrone (nur die fein geschnittene Schale)
- 1 Prise Salz
- 80 g Maisstärke (Maizena)
- 160 g Zucker
Schritte
In einem kleinen Topf die Milch, eine Prise Salz, die Kokosraspeln und die fein geschnittene Zitronenschale ohne das Weiße hinzufügen.
Den Topf auf den Herd stellen und die Milch zum Kochen bringen, dann die Zitronenschale entfernen.
In einer großen Schüssel die Maisstärke mit dem Zucker mischen, zwei Kellen der gekochten Milch einfüllen und rühren, um die Pulver aufzulösen und eventuelle Klumpen zu entfernen.
Nun die restliche Milch hinzufügen, die Mischung gut rühren und wieder in den Topf auf den Herd stellen.
Mit einem Schneebesen ständig die Kokoscreme rühren und sie dicker werden lassen, dies dauert nur wenige Minuten.
Wenn sie fertig ist, den Herd ausschalten und sie mit einer Frischhaltefolie auf der Oberfläche abkühlen lassen.
Wenn sie abgekühlt ist, im Kühlschrank aufbewahren und für Ihre süßen Zubereitungen verwenden.
Hervorragend geeignet für Dessertbecher, als Füllung für Obsttorten oder Biskuitrollen.
GUTE KOKOSCREME !!
