Der Kürbis-Gugelhupf ist die perfekte Verbindung von Genuss und Leichtigkeit. Es ist ein sehr einfaches Dessert, flauschig und lecker. Hervorragend für ein Frühstück oder einen kräftigen Snack, der Kürbis-Gugelhupf wird in einem einzigen Schritt zubereitet, du brauchst nur einen Mixer.
Du kannst ihn mit den Noten bereichern, die dir am besten gefallen: Schokoladentropfen oder Gewürze, Zimt oder auch Nüsse
Es werden nur wenige und einfache Zutaten benötigt, um diesen köstlichen Gugelhupf zu erhalten! Unten gebe ich dir noch ein paar Tricks, um die unverzichtbare Schokoladenglasur zuzubereiten!
Finde gleich heraus, wie man ihn zubereitet und begrüßen wir meine Lieblingsjahreszeit.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 8 Personen
- Kochmethoden: Backofen, Elektrobackofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer, Herbst, Herbst, Winter
Zutaten für den Kürbis-Gugelhupf
- 300 g Kürbis (roh)
- 3 Eier
- 130 g Zucker
- 100 g Pflanzenöl
- 250 g Mehl
- 1 Tüte Backpulver
- 100 q.b. dunkle Schokoladentropfen
- 100 g dunkle Schokolade
- 20 g Honig
- 80 g Milch
Werkzeuge für den Kürbis-Gugelhupf
- 1 Mixer Mixer
- 1 Handmixer Handmixer
Schritte für den Kürbis-Gugelhupf
In diesem Rezept können wir den Kürbis sowohl roh als auch bereits gekocht verwenden. Die Mengen sind 300 g roher Kürbis oder 150 g gekochter Kürbis. Der Kürbis kann im Ofen oder gekocht zubereitet werden.
Geben wir den Kürbis und das Öl in den Mixer und zerkleinern, bis wir eine glatte Masse erhalten.
In einer Schüssel schlagen wir mit dem Handmixer die Eier mit dem Zucker. Dann geben wir die zuvor hergestellte Kürbiscreme hinzu.Jetzt fügen wir das Mehl und das Backpulver hinzu und arbeiten mit den Rührbesen, bis alles eingearbeitet ist.
Fügen wir die Schokoladentropfen hinzu und mischen mit einem Spatel
Gießen wir den Teig in eine gebutterte und bemehlte 20 cm Durchmesser große Form. Auch die Kastenform eignet sich hervorragend.
Backen wir im vorgeheizten statischen Ofen bei 180 Grad etwa 30 oder 35 Minuten, indem wir die Stäbchenprobe machen.
In einem kleinen Topf gießen wir die Milch und den Honig. Sobald es fast kocht, fügen wir die dunkle Schokolade in kleinen Stücken hinzu und mischen mit einem Spatel, bis alles gut geschmolzen ist. Lassen wir die Glasur etwa 10 Minuten mit Folie bedeckt ruhen und gießen sie dann im Regen auf den Kuchen.
Aufbewahrung und Tipps
Der Kürbis-Gugelhupf bleibt gut abgedeckt für einige Tage frisch und bleibt sehr flauschig. Es ist möglich, ihn in Portionen einzufrieren, um ihn bei Bedarf wieder aufzutauen, indem man ihn einige Minuten im kleinen Ofen aufwärmt.
Du kannst den Gugelhupf mit der Glasur oder einfach mit geschmolzener dunkler Schokolade dekorieren (auf diese Weise bildet sich jedoch eine harte Schicht).
Alternativ kannst du vor dem Gießen des Teigs in die Form den Boden mit Zuckerstreuseln bestreuen.
