Der Brokranz ist so schön, dass man ihn bei einem besonderen Anlass in der Mitte des Tisches präsentieren kann. Fast alle von uns bereiten Lamm, Artischocken oder typische Osterrezepte zu, aber oft vernachlässigen wir das Brot und begnügen uns damit, es im Laden zu kaufen. Aus diesem Grund wollte ich einen Kranz mit dem gleichen tollen Rezept wie die lustigen Brotkaninchen für Kinder erstellen und das Festtagsbrot hervorheben.
Das Rezept für dieses Brot ist wirklich einfach. Um mehr Geschmack und Konsistenz zu verleihen, habe ich nur das Öl durch Butter (oder Pflanzenbutter) ersetzt und die Form eines Frühlingskranzes gegeben. Der Teig ist perfekt für jede andere Art von Brot, die Sie erstellen möchten, und funktioniert auch sehr gut für Pizza.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 2 Stunden
- Portionen: 10 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 500 g Mehl 0
- 300 g Wasser (lauwarm)
- 50 g Butter (ersetzbar durch Pflanzenbutter oder Öl)
- 2 Teelöffel feines Salz
- 1 Würfel frische Hefe (24 g)
- 1 Eigelb (mit 1 Esslöffel Milch zum Bestreichen)
Schritte
Sieben Sie das Mehl in eine große Schüssel, die Sie dann für das Aufgehen des Teigs verwenden, und fügen Sie das feine Salz hinzu. Bröseln Sie die Hefe in das lauwarme Wasser und lassen Sie sie auflösen. In der Zwischenzeit die Butter in einem Topf oder in der Mikrowelle schmelzen.
Gießen Sie das Wasser mit der Hefe über das Mehl und vermischen Sie es mit einer Gabel, um das ganze Mehl aufzunehmen, dann die geschmolzene Butter hinzufügen und weiter in der Schüssel kneten, bis es gut eingearbeitet ist. Der Teig wird anfangs etwas weich sein, lassen Sie ihn 15 Minuten abgedeckt ruhen.
Nach Ablauf der Zeit den Teig mit den Händen weiter in der Schüssel kneten, etwas Mehl hinzufügen, um ihn besser handhaben zu können, und einen glatten, homogenen Teig formen, den Sie gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Nach etwa 1,5 oder 2 Stunden, je nach Außentemperatur, hat sich der Teig verdoppelt und ist bereit zur Weiterverarbeitung.
Den Teig auf die bemehlte Arbeitsfläche geben, leicht kneten und dann in zwei Teile teilen. Aus jedem Teil einen etwa 70 cm langen Teigstrang formen. Dann die Enden der beiden Stränge zusammenfügen und ineinander verdrehen.
Jetzt geben Sie dem Kranz eine kreisförmige Form, indem Sie die Enden des verdrehten Strangs zusammenfügen, und platzieren Sie den Kranz auf dem Backblech (Foto 1).
Schneiden Sie mit der Spitze einer kleinen Schere die Oberfläche des Teigs ein (Foto 2).
Fahren Sie fort, die Blättchen auf dem gesamten Kranz zu ritzen (Foto 3).
Nachdem Sie die Blättchen geschnitten haben, schlagen Sie ein Eigelb mit einem Esslöffel Milch und bestreichen Sie den gesamten Kranz.
Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad (Ober-/Unterhitze) vor und wenn er heiß ist, den Brotkranz auf der unteren mittleren Schiene backen. Lassen Sie es etwa 40 Minuten backen, bis es goldbraun ist und machen Sie die Zahnstocherprobe. Nehmen Sie das Brot aus dem Ofen und lassen Sie es abkühlen. Es kann auch eingefroren werden.
Sie können den Kranz mit bunten Bändern und kleinen Blümchen in der Mitte dekorieren, frisch oder aus Stoff!!!
