Die Ricotta-Creme mit Kaffee ist ein sehr einfaches Dessert und wird von allen wegen ihrer Feinheit geschätzt. Mit wenigen Zutaten und ohne Kochen können Sie es zubereiten und in kleinen Schalen am Ende des Essens servieren oder für eine süße Nachmittagsjause mit Freunden.
Ich erinnere mich, dass meine Oma es in wenigen Minuten gemacht hat, indem sie den Ricotta von Hand mit gemahlenem Kaffee und ein paar Esslöffeln Zucker verrührte, dann servierte sie es einfach in kleinen Kaffeetassen. Mein Rezept ist ihrem ähnlich und ein bisschen an die moderne Zeit angepasst, aber das Vergnügen der Ricotta-Creme mit Kaffee ist immer noch dasselbe. Alternativ gibt es für ein Dessert zum Löffeln die Konditorcreme, die in Schälchen mit frischen Früchten serviert werden kann, auch einen Versuch wert.
Die Rezeptmengen sind für 2 Personen, aber sie können verdoppelt werden, wenn Sie mehr Portionen zubereiten müssen.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 200 g Ricotta
- 50 g Kondensmilch
- 25 g Kaffee (stark)
- 1 Teelöffel Marsala
- nach Belieben Zartbitterschokolade (zum Dekorieren)
Schritte
Der erste Tipp für eine perfekte Creme ist die Verwendung von trockener Kuhmilchricotta, die weniger cremige Art. Eventuell lassen Sie sie vor der Verwendung in einem Sieb abtropfen, um überschüssige Molke zu entfernen. Dann bereiten Sie die Zutaten vor, anstelle von Zucker verwenden Sie Kondensmilch, die bereits gesüßt ist und die Ricotta-Creme mit Kaffee samtig macht.
In einem Mixer geben Sie den Ricotta, die Kondensmilch, den starken Kaffee, den Marsala und mixen Sie auf höchster Stufe, bis Sie eine glatte und homogene Creme erhalten.
Servieren Sie die Ricotta-Creme mit Kaffee in einer Schale und garnieren Sie die Portion mit einigen Schokospänen, einem kleinen Keks oder einer kleinen Baiser.
Sie hält sich im Kühlschrank 2 Tage und schmeckt sowohl bei Raumtemperatur als auch kalt.
