Das Gelee zum Glänzen der Desserts, Kuchen, Obstkuchen oder kleinen Törtchen, ist einfach zu machen und vor allem kostengünstig. Wir benötigen Wasser, Zucker, Maisstärke und Zitronensaft. Wir können auch die Konsistenz des Gelees je nach Verwendungszweck bestimmen. Die Stärke verdickt das Gelee, während die Zitrone, abgesehen davon, dass sie es ein wenig aromatisiert, es viskoser macht.
In nur 5 Minuten können Sie es zubereiten und wenn es lauwarm oder vollständig abgekühlt ist, können Sie es auf Ihre Desserts auftragen, um ihnen diesen glanzvollen Schleier zu verleihen und vor allem, bei Obstkuchen, die vorzeitige Oxidation zu verhindern. Probieren Sie es auf der kalten Melonentorte oder der Kokospanna cotta mit tropischen Früchten
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr kostengünstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 1 Stück
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienische
Zutaten
- 200 g Wasser
- 50 g Zucker
- 2 Teelöffel Maisstärke (Maizena)
- 1 Teelöffel Zitronensaft (gefiltert)
Schritte
Bereiten Sie separat die Zuckermenge vor, in einem kleinen Topf die Wassermenge, in einem separaten Glas die Maisstärke. Pressen und filtern Sie den Zitronensaft.
Für die Zubereitung des Gelees ist ein Schneebesen nützlich, um Klumpen während des Kochens zu vermeiden.
Nehmen Sie einige Esslöffel Wasser aus der Rezeptmenge und geben Sie sie in das Glas mit der Maisstärke. Lösen Sie die Stärke gut auf, indem Sie die kleinen Klumpen mit dem Löffel zerdrücken.
Geben Sie die gelöste Maisstärke in den kleinen Topf zusammen mit dem Zucker und dem Zitronensaft.
Stellen Sie den Topf auf den Herd und kochen Sie für 5 Minuten ab dem Moment des Kochens. Rühren Sie ständig mit dem Schneebesen um, bis Sie sehen, dass es eindickt. Schalten Sie den Herd aus und lassen Sie es abkühlen. Während des Abkühlens wird das Gelee fester und kompakter.
Sie können es lauwarm auf Kuchen oder Obstkuchen gießen, oder vollständig abgekühlt, der Glanzeffekt ist bereit, natürlich, kostengünstig und vor allem schnell gemacht.
