Für Heiligabend habe ich eine rustikale Pizza mit Thunfisch und Paprika gemacht, die wie ein Stern auf dem Tisch leuchtet. Aber dies ist eine der vielen Formen, die Sie der rustikalen Pizza geben können. Wenn Sie keine Sternform haben, dekorieren Sie sie mit vielen kleinen Blätterteigsternen, die mit einer Form ausgestochen wurden.
Es ist auch ein preiswertes Rezept, die rustikale Pizza mit Thunfisch und Paprika, einfach zu machen, schnell und lecker, das bei großen Anlässen und das ganze Jahr über ein Erfolg wird, ob als Vorspeise oder Hauptgericht serviert. Ein bisschen wie die Torta Pasqualina, die wir machen können, wann immer wir wollen.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Preiswert
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 10 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 500 g Kartoffeln
- 200 g Thunfisch in Öl (abgetropft – das sind 2 Dosen à 160g)
- 2 Paprika (1 rot und 1 gelb)
- 150 ml Milch
- 2 Eier (ganz)
- 3 Filets Anchovis in Öl
- 2 Esslöffel Parmesan (gerieben oder Grana Padano)
- 1 Rolle Blätterteig (rund für den Stern oder rechteckig)
- 1/2 Teelöffel feines Salz
- n.B. Knoblauchpulver und gemahlener schwarzer Pfeffer
- schwarze Oliven (zum Dekorieren)
Werkzeuge
- 1 Kartoffelstampfer
Schritte
Backen Sie die Paprika im Ofen bei 220 Grad und rösten Sie sie. Sie können sie auch auf einer gusseisernen Platte über dem Feuer rösten. Dann schälen Sie sie, reinigen die inneren Samen und schneiden die Enden ab.
Mit einem scharfen Messer die Paprika hacken und beiseite stellen.
In der Zwischenzeit kochen Sie die Kartoffeln mit der Schale.
Wenn sie gekocht sind, abgießen und schälen. Dann zerdrücken Sie sie und geben sie in eine Schüssel.
In die Schüssel mit den zerdrückten Kartoffeln geben Sie die gehackten Paprika, den abgetropften Thunfisch und zerkleinert, die gehackten Anchovis, die mit der Milch verquirlten Eier, den geriebenen Parmesan.
Vermischen Sie die Mischung und fügen Sie eine Prise Knoblauchpulver, gemahlenen schwarzen Pfeffer und einen halben Teelöffel Salz hinzu. Kosten Sie die Mischung vorher und passen Sie die Menge des Salzes nach Bedarf an, ob mehr oder weniger.
Lassen Sie es 10 Minuten ruhen, damit sich die Aromen der Zutaten miteinander verbinden.Rollen Sie den Blätterteig aus und nachdem Sie die Form eingefettet haben, legen Sie sie hinein.
Geben Sie die vorbereitete Mischung hinein und glätten sie gut, dann rollen Sie die Ränder des Blätterteigs auf sich selbst. Zum Schluss mit ein paar schwarzen Oliven dekorieren.
Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad statisch vor oder 170 Grad Umluft und backen Sie für etwa 40 Minuten oder bis der Blätterteig goldbraun ist.
Schalten Sie den Ofen aus und lassen Sie die Tür halb geöffnet, warten Sie etwa eine halbe Stunde, bevor Sie den Weihnachtsstern herausnehmen.
Lassen Sie die Form vor dem Herausnehmen aus der Form abkühlen und servieren Sie es, es ist sowohl heiß als auch kalt gut.
