Die Sahnekekse sind herrlich zart und duftend, sie zergehen im Mund und sind perfekt für das Frühstück, weil sie getunkt werden können. Ausgezeichnet für jeden Hunger zwischendurch, mit Tee oder heißer Schokolade, sind sie die Kekse, die wir immer im Vorratsschrank haben sollten, einfach und schnell zu machen.
Der Teig der Sahnekekse eignet sich auch für köstliche Torten, zum Beispiel mit Kaffeecreme. Probieren Sie auch die Kaffeekekse mit Schokoladenstückchen oder Eintauchkekse zum Frühstück und die Orangen-Kokoskekse.
Das Rezept ist für 18 Kekse mit einem Durchmesser von 7 cm. Wenn Sie mehr machen möchten, verdoppeln Sie einfach die Mengen.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 18 Stück
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 250 g Mehl 00
- 75 g Zucker
- 50 ml Sonnenblumenöl (ersetzbar durch 60 g Butter)
- 30 g Kochsahne (ersetzbar durch pflanzliche oder laktosefreie)
- 1 Ei
- 8 g Backpulver (1/2 Päckchen)
- 1 Prise feines Salz
- 1 Ampulle Vanillearoma
Zubereitung
Geben Sie alle Zutaten in eine Schüssel und beginnen Sie, sie zunächst mit einer Gabel zu vermischen, dann kneten Sie mit den Händen weiter. Formen Sie einen festen und homogenen Teig.
Stäuben Sie etwas Mehl auf die Arbeitsfläche und rollen Sie den Teig auf eine Dicke von 3/4 mm aus. Mit einem runden Ausstecher, 7 cm im Durchmesser, stechen Sie die Kekse aus. Dann schneiden Sie mit einem kleineren Ausstecher die Mitte des Kekses aus und legen ihn auf das Backblech.
Heizen Sie den Ofen auf 160 Grad Umluft oder 170 Grad Ober-/Unterhitze vor und backen Sie die Kekse im unteren Drittel des Ofens für 12 Minuten.
Nach dem Backen nehmen Sie die Kekse aus dem Ofen und lassen Sie sie abkühlen, bevor Sie sie vom Blech nehmen.
