Der sandige Kürbis aus dem Ofen ist eines der schnellsten und leckersten Rezepte, um den legendären Kürbis noch mehr zu schätzen. Schneiden Sie einfach den Kürbis, rollen Sie ihn in Semmelbröseln, würzen Sie ihn mit Gewürzen, Olivenöl und geben Sie ihn in den Ofen. Mit wenigen Zutaten bereiten Sie eine saisonale Beilage zu, die schmackhaft, einfach und vor allem kostengünstig ist.
Der sandige Kürbis aus dem Ofen ist so gut, außen knusprig und innen weich, dass Sie sich die Finger lecken werden, einer zieht den anderen nach. Weitere Rezepte mit Kürbis sind der süße Kürbiskuchen, der rustikale vegane Kürbiskranz mit Tofu, das Risotto mit Kürbiscreme und die originelle Kürbis-Apfel-Marmelade.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr kostengünstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 600 g Kürbis (bereits geschält und gereinigt)
- 100 g Semmelbrösel
- 40 g geriebener Käse (Parmesan oder Grana Padano)
- q.b. Knoblauchpulver + Rosmarinpulver
- 1 Knoblauchzehe + 1 Zweig Rosmarin
- q.b. Olivenöl + Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Zubereitung
1 – Schälen Sie den Kürbis und entfernen Sie das Innere und schneiden Sie ihn in Stücke. Schneiden Sie mittlere Würfel, nicht zu klein, und geben Sie sie in eine Schüssel. Würzen Sie sie mit Olivenöl und Salz.
2 – In einem anderen Behälter mischen Sie die Semmelbrösel, den geriebenen Käse, eine Prise Knoblauchpulver und Rosmarin sowie einen Hauch frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer.
3 – Nehmen Sie die Kürbiswürfel und geben Sie sie in die Semmelbröselmischung. Wenden Sie sie gut, um sie gleichmäßig zu panieren, dies wird die Sandung unseres Kürbisses sein.
4 – Legen Sie ein Blatt Backpapier auf das Backblech und fetten Sie es mit etwas Öl, verteilen Sie die Kürbisstücke darauf und träufeln Sie etwas mehr Öl darüber. Bestreuen Sie den Kürbis mit frischem Rosmarin und legen Sie eine ganze Knoblauchzehe zur Seite, um den Kürbis zu aromatisieren.
5 – Backen Sie im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad für 20 Minuten, bis er durchgegart und goldbraun ist. Wenn Sie möchten, können Sie ihm einen Grillstoß geben, machen Sie das ruhig, 5 Minuten auf der obersten Ebene des Ofens und Ihr sandiger Kürbis ist fertig.
