Ein herzhafter Plumcake mit Eiern, Schinken und Käse, der jedem mit dieser einfachen, aber schmackhaften Füllung gefallen wird. Es ist ein köstliches rustikales Gericht, das Sie zu jeder Gelegenheit servieren können, als Vorspeise, Aperitif, zusammen mit Platten von Aufschnitt und Käse oder als Snack. Außerdem ist es sehr einfach zu machen und in nur dreißig Minuten fertig.
Sie werden mit diesem herzhaften Plumcake mit Eiern, Schinken und Käse beeindrucken, wenn Sie ihn in Scheiben schneiden und mit Oliven und Soßen servieren. Tatsächlich gibt es eine, die sich hervorragend eignet, und das ist die legendäre Aioli- oder Allioli-Soße ohne Eier, die ich liebe und überall verwenden würde.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 230 g Mehl 00
- 20 g Kartoffelstärke
- 2 Eier
- 70 ml Sonnenblumenöl
- 100 ml Milch
- 1 Päckchen Backpulver für herzhafte Zubereitungen
- 1 Teelöffel feines Salz
- nach Geschmack gemahlener schwarzer Pfeffer
- 3 harte Eier
- 50 g geriebener Käse (Parmesan oder Grana Padano)
- 70 g Gruyère
- 70 g gekochter Schinken
Zubereitung
In einer Schüssel die Eier verquirlen, dann die Milch, das Öl, den geriebenen Käse, das Salz und den Pfeffer hinzufügen. Gut vermengen und nach und nach das gesiebte Mehl und die Kartoffelstärke hinzufügen.
Das Backpulver für herzhafte Zubereitungen hinzufügen und die Mischung gut verrühren.
Den gekochten Schinken in kleine Würfel schneiden und den Gruyère raspeln in Scheiben. Den Schinken und den Käse in den Teig einarbeiten und gut vermischen. In der Zwischenzeit die harten Eier kochen, schälen und ganz lassen.
Eine Plumcake-Form von 22/25 cm vorbereiten und ein Blatt Backpapier auf den Boden legen. Die Hälfte des Teigs hineingießen, glattstreichen und die ganzen harten Eier in der Mitte verteilen. Mit der anderen Hälfte des Teigs bedecken und die Oberfläche erneut glattstreichen.
Den herzhaften Plumcake im vorgeheizten Ofen backen bei 170 Grad Umluft oder 180 Grad Ober-/Unterhitze für etwa 30 Minuten, bis er durchgebacken und goldbraun ist.
Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, dann aus der Form nehmen.
