Es ist sehr einfach, das Rezept für den Mürbeteig für Kuchen und Kekse zuzubereiten, meine wesentliche Basis für knusprige, meisterhaft gemachte Süßigkeiten. Im Teig ist Butter enthalten, die dem Mürbeteig den typischen Geschmack und vor allem die knusprige Zartheit verleiht, aber bei Bedarf kann sie durch Pflanzenbutter oder Sonnenblumenöl ersetzt werden, wobei zu beachten ist, dass der Geschmack und die Konsistenz leicht unterschiedlich sein werden.
Die Mengen dieses Rezepts reichen für eine Kuchenform von 24/26 cm oder um etwa 40 Kekse herzustellen, aber Sie können die Mengen immer verdoppeln oder halbieren. Und probieren Sie es auch mit den kleinen Mürbeteigkuchen mit Marmelade.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 250 g Mehl 00
- 120 g Butter
- 100 g Zucker
- 1 Ei (ganz)
- 2 Eigelbe
- 1 Prise Salz
- Vanillin (1 Päckchen)
Zubereitung
Die weiche Butter in eine Schüssel geben bei Raumtemperatur. Den Zucker hinzufügen und die beiden Zutaten vermischen. Das ganze Ei und die 2 Eigelbe hinzufügen und die Mischung mit einem Schneebesen vermengen.
Das Mehl auf einmal hinzufügen, die Prise Salz und das Vanillin in Pulverform. Mit einer Gabel grob vermengen, um das Mehl gut in die Buttercreme einzubinden. Dann mit den Händen auf einer gut bemehlten Arbeitsfläche kneten und einen Teigball formen.
Den Teigball in Frischhaltefolie einwickeln und mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank legen. Bevor Sie den Mürbeteig verwenden, um Ihre Kuchen, Kekse oder andere Rezepte mit Mürbeteig zuzubereiten, lassen Sie ihn mindestens 10 Minuten bei Raumtemperatur stehen, bevor Sie ihn verwenden.
