Die Schneekugel mit Lebkuchen ist eine elegante und originelle Idee für die Feiertage. Die Lebkuchen, also die berühmten weihnachtlichen Gewürzkekse, habe ich mit einem Wasser-Zuckerguss dekoriert und mit Stiften eingefärbt. Ich habe sie dann auf einen runden Keks gelegt, den ich mit Puderzucker bestäubt habe (um einen Schnee-Effekt zu erzeugen) und darüber ein Weinglas ohne Stiel gestellt, um eine Schneekugel mit dem Lebkuchen darin zu kreieren. Diese Idee eignet sich perfekt, um den Tisch für festliche Mittag- und Abendessen zu dekorieren, und auch als Geschenk in Gläsern.
Nicht verpassen:
Weihnachtskekse
Mini-Weihnachtsmenü
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 6 Stücke
- Kochmethoden: Backofen
Zutaten
- 220 g Weizenmehl Type 00
- 65 g Sonnenblumenöl
- 1 Ei
- 50 g brauner Zucker
- 30 g Honig
- 2 Teelöffel Ingwerpulver
- 2 Teelöffel Zimtpulver
- Halb Teelöffel gemahlene Nelken
- Halb Teelöffel Muskatnuss
- ein Viertel Teelöffel Natron
- 100 g Puderzucker
- 2 Esslöffel Wasser
- Lebensmittelstifte
- n.B. Rosmarin
- n.B. Puderzucker
Werkzeuge
- Ausstechformen
- 6 Gläser
- Rundformen
Zubereitung
Für die Zubereitung der Schneekugel mit Lebkuchen die Eier mit dem Zucker in einer Schüssel aufschlagen, dann das Öl und nach und nach das Mehl hinzufügen.
Den Honig in den Teig einarbeiten und die Gewürze hinzufügen. Zum Schluss das Natron hinzufügen und kneten, bis ein glatter und homogener Teig entsteht.
Den Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Mit Hilfe eines Nudelholzes den Teig auf eine Dicke von 2-3 mm ausrollen. Kekse mit den entsprechenden Ausstechformen machen: in Form von Weihnachtsbäumen und Lebkuchenmännern.
Auch die Basis schaffen, auf die die Kekse gelegt werden. Es sollte ein runder Keksausstecher verwendet werden, dessen Durchmesser kleiner ist als das Glas oder die Glocke, die zur Herstellung der Schneekugel verwendet werden.
Die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C für 15 Minuten goldbraun backen. Sobald sie fertig sind, auf ein Gitter stellen und abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit die Glasur vorbereiten. Den Puderzucker in eine kleine Schüssel geben. Das Wasser zum Kochen bringen und nach und nach zum Zucker hinzufügen. Rühren, um den Zucker aufzulösen und zu mischen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist und keine Klumpen entstehen.
Wenn die Glasur zu flüssig ist, einen Esslöffel nach dem anderen mehr Puderzucker hinzufügen; umgekehrt, wenn sie zu fest ist, wenig Wasser hinzufügen. Die Glasur sollte eine klebrige Konsistenz haben.
Die Wasser-Glasur in einen Spritzbeutel geben und eine kleine Spitze abschneiden. Die Kekse mit der Glasur und den bunten Lebensmittelstiften dekorieren.
Auch die Basen glasieren und die Kekse darauf legen. Mit ein paar Rosmarinzweigen dekorieren und mit Puderzucker bestäuben.
Die zusammengesetzten Kekse auf einen Teller legen und vorsichtig ein Glas über den Keks stellen. Viel Spaß!
Wenn du eines meiner Rezepte machst, teile es mit dem Hashtag #ricettedilibellula.
Folge mir auch auf Facebook, um neue Rezepte zu entdecken, und auf meinem Profil Instagram oder TikTok. Und um die Video-Rezepte zu sehen, abonniere den YouTube-Kanal!
Um jede Woche kostenlos die neuen Rezepte per E-Mail zu erhalten, abonniere den Newsletter.
Wenn du stattdessen die Rezepte direkt auf dein Handy erhalten möchtest, abonniere den Telegram-Kanal.
Tritt meiner Facebook-Gruppe bei!
Gesponserte Links auf dieser Seite.
