Die Polenta-Crostini mit Gorgonzola, Birnen und Walnüssen sind eine köstliche vegetarische Vorspeise (oder Hauptgericht). Polenta ist sehr vielseitig und kann mit verschiedenen Saucen und Kombinationen serviert werden, sodass der Kreativität freien Lauf gelassen werden kann. Dieses Mal habe ich mich entschieden, Crostini zuzubereiten, die ich mit Gorgonzola, Birnenscheiben und Walnüssen belegt habe. Eine Mischung aus Geschmack und Genuss, die alle am Tisch begeistern wird!
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Rezepte mit Polenta
Crostini und Canapés – Für Aperitifs und Vorspeisen
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 6 Stück
- Kochmethoden: Herd
Zutaten
- 200 g Maismehl (bramata)
- 500 ml Wasser
- nach Bedarf Extra natives Olivenöl
- nach Bedarf Salz
- 80 g Gorgonzola
- 1 Birne
- nach Bedarf Walnusskerne
- nach Bedarf Honig (optional)
Zubereitung
Um die Polenta-Crostini zuzubereiten, kochen Sie die Polenta mit kochendem Wasser und streuen das Mehl ein; fügen Sie eine Prise Salz und einen Schuss extra natives Olivenöl hinzu. Unter gelegentlichem Rühren kochen, dabei darauf achten, dass keine Klumpen entstehen.
Sobald sie fertig ist, die Polenta in einem rechteckigen Backblech (oder einer Kastenform) ausbreiten und abkühlen lassen.
Wenn die Polenta kalt ist, mit einem Messer in rechteckige Scheiben von 2 cm Dicke schneiden.
Die Polenta-Scheiben auf eine heiße und leicht geölte Grillplatte legen und von beiden Seiten rösten.
Den Gorgonzola auf jeden Crostino streichen, dünne Birnenscheiben und grob gehackte Walnüsse hinzufügen. Nach Belieben mit Honig servieren und guten Appetit!
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