Die Kichererbsenbällchen sind schmackhafte vegetarische und gewürzte Happen, die einfach zu Hause zuzubereiten sind. Ideal, um sie als Hauptgericht zu servieren, sind diese Kichererbsenbällchen köstlich und haben einen schmelzenden Kern: In die Mitte jedes Bällchens habe ich Mozzarellawürfel gelegt. Du kannst die Bällchen nach Belieben zubereiten: frittiert, im Ofen oder mit dem Heißluftfritteuse.
Schau dir die Sammlung an:
5 Rezepte mit Kichererbsen in der Heißluftfritteuse
Für andere in der Heißluftfritteuse zubereitete Rezepte, schaue dir den speziellen Abschnitt Heißluftfritteuse – Rezepte und Tipps zur Verwendung an.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 20 Stücke
- Kochmethoden: Heißluftfritieren, Ofen
Zutaten
- 500 g Gekochte Kichererbsen
- 4 Esslöffel Extra natives Olivenöl
- 5 Esslöffel Geriebener Pecorino (oder Parmesan)
- 1 Ei
- 1 Esslöffel Currypulver
- 1 Bund Petersilie
- nach Bedarf Semmelbrösel
- nach Bedarf Zwiebel
- 100 g Mozzarella
Werkzeuge
- Mixer
- Heißluftfritteuse
Zubereitung
Um die Kichererbsenbällchen herzustellen, die Kichererbsen in den Mixer geben. Das extra native Olivenöl in einem dünnen Strahl hinzufügen und pürieren, bis eine cremige Masse entsteht.
Die Kichererbsen in eine große Schüssel geben. Dann das Ei und den geriebenen Pecorino hinzufügen. Mit einem Löffel umrühren, um die Zutaten zu vermischen.
Während des Rührens auch das Currypulver, die gehackte Zwiebel (Menge nach Belieben) und die gewaschene und gehackte Petersilie hinzufügen.
Sollte die Masse klebrig sein, Semmelbrösel hinzufügen, um eine weiche, aber formbare Masse zu erhalten.
Den Mozzarella in Würfel schneiden. Mit den Händen die Masse aufnehmen, flachdrücken und 2/3 Mozzarellawürfel in die Mitte legen. Dann die Bällchen mit den Händen in runde Form bringen.
Die Bällchen in Semmelbrösel wälzen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Die Bällchen mit einem dünnen Strahl extra nativem Olivenöl beträufeln und im vorgeheizten Ofen bei 200° bis zur goldbraunen Farbe, etwa 15/20 Minuten, backen. Alternativ in reichlich heißem Öl frittieren. Oder falls du eine Heißluftfritteuse besitzt, bei 200° für 15 Minuten garen.
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