Der sandige Kürbis aus der Pfanne ist eine leckere und knusprige Beilage, glutenfrei und mit würzigem Geschmack. Dieses Rezept ist sehr einfach zuzubereiten: Der Kürbis wird in der Pfanne mit Gewürzen und aromatischen Kräutern gekocht, dann wird gemahlener süßer Paprika hinzugefügt und zuletzt die Sandung (mit glutenfreiem Paniermehl und geriebenem Pecorino) hergestellt. Dieser sandige Kürbis aus der Pfanne hat mich mit seinem unwiderstehlichen Geschmack überrascht und großen Erfolg erzielt!
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Sanfte Hitze
Zutaten
- 250 g Kürbis
- 1 Blatt Lorbeer
- 1 Zweig Rosmarin
- 1 Zweig Oregano
- 1 süßer Paprika trocken (gemahlen)
- 1 Esslöffel Curry
- 3 Esslöffel glutenfreies Paniermehl
- 1 Esslöffel geriebener Pecorino
- nach Bedarf extra natives Olivenöl
Zubereitung
Um den sandigen Kürbis zuzubereiten, wasche und schäle den Kürbis, entferne die Schale und säubere ihn, indem du die Samen und Fasern entfernst. Schneide das Fruchtfleisch in Würfel.
In einer Pfanne einen Schuss extra natives Olivenöl, den Kürbis und das Curry einfüllen. Auf mittlerer Flamme erhitzen und kochen lassen.
Zum Kürbis Lorbeer, Rosmarin und Oregano hinzufügen. Gelegentlich umrühren und weiterkochen. Sollte der Kürbis an der Pfanne kleben, einen Schuss Wasser hinzufügen.
Wenn der Kürbis anfängt weich zu werden, den gemahlenen süßen Paprika hinzufügen und bei starker Hitze kochen.
Dann das Paniermehl und den geriebenen Pecorino hinzufügen. Bei starker Hitze kochen, bis der Kürbis goldbraun und knusprig ist.
Servieren und guten Appetit!
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