Die Reispapierrollen mit Kohl und gewürztem Fenchel sind köstliche Fingerfood-Häppchen, die einfach zuzubereiten sind. Seit ich zum ersten Mal Reispapier ausprobiert und die mit Chicorée gefüllten Röllchen zubereitet habe, benutze ich sie ständig, weil sie mir so gut gefallen haben! So habe ich dieses Rezept erstellt, indem ich die Röllchen mit einer Füllung zubereitet habe, die mich erobert hat: Ich habe Kohl, einen Fenchel, eine Karotte und Gewürze verwendet. Eine Mischung aus Geschmack und Aroma, der ich nicht widerstehen konnte und von der ich bereits eine Wiederholung geplant habe!
Für weitere Rezepte, die in der Heißluftfritteuse zubereitet werden, schaue dir das Spezial Heißluftfritteuse (airfryer) – Rezepte und Tipps zur Anwendung an.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 10 Stück
- Kochmethoden: Ofen, Heißluftfrittieren
Zutaten
- 20 Blätter Reispapier
- 100 g Kohl
- 1 Fenchel
- 1 Karotte
- nach Bedarf Extra natives Olivenöl
- 1 1/2 Teelöffel Koriander
- 1 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 1/2 Teelöffel Gemahlener Ingwer
- 1 1/2 Teelöffel Gemahlene Kurkuma
Werkzeuge
- Heißluftfritteuse
Zubereitung
Um die Reispapierrollen mit Kohl und gewürztem Fenchel zuzubereiten, wasche und putze das Gemüse (Karotte, Kohl und Fenchel), dann in feine Streifen schneiden.
In einem Topf einen Spritzer extra natives Olivenöl und die Gewürze geben. Das Gemüse hinzufügen und bei niedriger Hitze anbraten.
Für einige Minuten kochen, das Gemüse sollte gar sein, aber noch knackig. Falls nötig, am Ende der Kochzeit salzen.
In einer Schüssel oder einem kleinen Teller mit kaltem Wasser die Reispapierblätter für einige Sekunden einweichen, gerade lang genug, um sie weich zu machen.
Zwei Reispapierblätter übereinander legen, mit einem Löffel Gemüse füllen. Die Rolle wie folgt verschließen: Den unteren Teil der Reispapierblätter nach innen klappen, dann die beiden seitlichen Teile (rechts und links) und dann den oberen Teil zur Mitte bringen; danach aufrollen.
Die Oberfläche der Röllchen mit einem Spritzer extra natives Olivenöl bestreichen und in die Schüssel der Heißluftfritteuse geben. Bei 180°C für 10 Minuten backen, bis sie knusprig sind.
Alternativ im vorgeheizten Umluftofen bei 180°C für ca. 15 Minuten backen. Oder in heißem Öl frittieren.
Guten Appetit!
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