Die Apfel-Schoko-Cookies sind gesunde und nahrhafte Kekse, die ohne Butter und Eier hergestellt werden.
Das Besondere an diesen Keksen ist, dass im Teig Apfelmus verwendet wird, was den Keks weich und sehr schmackhaft macht. Wenn du gerne Fruchtsäfte oder -zentrifugen zubereitest, kannst du auch das Fruchtfleisch verwenden, das normalerweise weggeworfen wird.
Mit diesem Rezept erhältst du köstliche Kekse, außen knusprig und innen weich.
Für weitere Rezepte, die in der Heißluftfritteuse zubereitet werden, schaue dir das Spezial Heißluftfritteuse (Airfryer) – Rezepte und Tipps an.
Für weitere köstliche Ideen:
5 Frühstücksgebäcke aus der Heißluftfritteuse
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 15 Stück
- Kochmethoden: Ofen, Heißluftfritteuse
Zutaten
- 50 g Apfelmus
- 75 ml Reismilch
- 50 ml Sonnenblumenöl
- 30 g Rohrohrzucker
- 170 g Mehl
- 8 g Backpulver
- 30 g Zartbitterschokolade
Werkzeuge
- Heißluftfritteuse
- Backpapier für Heißluftfritteuse
Zubereitung
Um die Apfel-Schoko-Cookies zuzubereiten, wasche den Apfel gründlich, entferne das Kerngehäuse, schäle ihn und schneide das Fruchtfleisch in Würfel. Gib es zusammen mit der Reismilch in einen Mixer und püriere alles zu einer homogenen Masse.
In einer Schüssel den Rohrohrzucker mit dem Öl schaumig schlagen. Dann den Apfel-Milch-Mix hinzufügen und weiterrühren, um die Zutaten zu vermischen.
Das Mehl mit dem Backpulver sieben und nach und nach zur flüssigen Mischung hinzufügen. Zum Schluss die gehackte Zartbitterschokolade unterrühren. Es sollte eine homogene und weiche Masse entstehen. Mit Frischhaltefolie abdecken und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Aus dem Kühlschrank nehmen und mit einem Löffel etwas Teig entnehmen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und dabei kleine Kugeln formen, die voneinander Abstand haben.
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Sobald die Kekse fertig gebacken sind, aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Für diejenigen, die eine Heißluftfritteuse besitzen, backe die Kekse bei 160°C für 8-10 Minuten oder bis sie goldbraun sind. In einer Keksdose aufbewahren. Guten Appetit!
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