Blätterteigtaschen mit Wirsing, Käse und Salami sind schmackhafte und reichhaltige Häppchen, die man bei einem Buffet oder als Vorspeise servieren kann. Für dieses Rezept habe ich eine Rolle Blätterteig verwendet, die ich in Rechtecke unterteilt habe; diese habe ich mit gekochtem Wirsing gefüllt, man kann aber auch gebratenen Wirsing mit Knoblauch und Öl verwenden, was den Taschen zusätzliches Aroma verleihen wird. Für die Füllung habe ich dann gewürfelte Salami und Asiago-Käse hinzugefügt, den ich gerieben habe; natürlich kann man die Füllung nach Belieben anpassen und den Käse verwenden, den man am liebsten mag. Diese Blätterteigtaschen mit Wirsing, Käse und Salami sind unwiderstehlich und werden schnell vergriffen sein!
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10 raffinierte Vorspeisen für den Herbst
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 6 Stück
- Kochmethoden: Ofen
Zutaten
- 1 Rolle Blätterteig (rechteckig)
- 60 g Wirsing
- 30 g Salami (in Würfel)
- 30 g geriebener Käse
- nach Belieben Salz
Zubereitung
Um die Blätterteigtaschen mit Wirsing zuzubereiten, den Wirsing säubern, indem man die äußeren Blätter entfernt, in Streifen schneiden und unter fließendem Wasser abspülen. Dann in reichlich kochendem Wasser garen und nach dem Kochen abgießen.
In einer Schüssel den Wirsing, die klein gewürfelte Salami und den geriebenen Käse (in diesem Fall habe ich Asiago verwendet) geben. Die Zutaten mit einem Löffel vermengen.
Den Blätterteig ausbreiten und mit einem Schneiderad 6 Rechtecke ausschneiden. Einen Löffel Füllung auf die untere Hälfte jedes Rechtecks geben und dabei Platz an den Rändern lassen.
Die seitlichen Ränder nach innen umklappen, dann jedes Rechteck vom unteren Rand aus aufrollen, bis sie geschlossen sind.
Die Taschen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C für 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Lauwarm servieren und guten Appetit!
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