Die gewürzten Pfannkuchen mit Nüssen und Honig sind köstliche Pfannkuchen, die perfekt sind, um warm zum Frühstück genossen zu werden. Die Pfannkuchen sind typisch amerikanisch und der Teig kann auf viele verschiedene Arten zubereitet werden, indem man Obst oder Gemüse hinzufügt; ich hingegen habe klassische Pfannkuchen mit Mehl und Milch zubereitet, denen ich eine Gewürzmischung hinzugefügt habe. Die amerikanische Tradition sieht vor, dass die Pfannkuchen mit Ahornsirup serviert werden; aber auch in diesem Fall sind die Kombinationen vielfältig, und ich habe mich für Nüsse, Honig und Zimt entschieden. Diese gewürzten Pfannkuchen mit Nüssen und Honig sind unwiderstehlich und können auch als Snack oder während eines Brunch genossen werden.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 8 Stück
- Kochmethoden: Herd
Zutaten
- 180 g Mehl
- 1 Esslöffel Backpulver
- 1 Esslöffel Natron
- 2 Esslöffel Zucker
- 1 Teelöffel Ingwerpulver
- 1 Teelöffel Kurkuma
- 1 Teelöffel Zimt
- 1 Teelöffel Muskatnuss
- 1 Ei
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 190 ml Milch
- 50 g Walnusskerne
- 5 Esslöffel Honig
- 1 Teelöffel Zimt
Zubereitung
Um die gewürzten Pfannkuchen mit Nüssen und Honig zuzubereiten, die trockenen Zutaten in einer Schüssel vermengen: das Mehl einsieben, Backpulver und Natron hinzufügen. Beginnen Sie zu mischen und fügen Sie die Gewürze und den Zucker hinzu.
Dann das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen. Auch die Milch dazugießen und mit einem Schneebesen alles verrühren. Es sollte eine homogene Masse ohne Klümpchen entstehen.
Eine kleine Pfanne nehmen, leicht einfetten und bei niedriger Hitze erwärmen. Jeweils ein paar Esslöffel Teig eingießen, wenn sich an der Oberfläche Blasen bilden und die Ränder sich zu lösen beginnen, mit einem Pfannenwender umdrehen.
Die andere Seite ebenfalls für 1-2 Minuten backen, bis sie Farbe annimmt. Den Vorgang wiederholen, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist. Die Pfannkuchen auf einem Teller stapeln.
Einen kleinen Topf erhitzen und dann die grob gehackten Walnusskerne hineingeben. Leicht anrösten und dann den Honig und den Zimt hinzufügen. Sobald der Honig geschmolzen ist und zu kochen beginnt, vom Herd nehmen und die Mischung über die Pfannkuchen gießen.
Die Pfannkuchen warm servieren, genießen!
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