Das Mini-Eis am Stiel mit Mascarpone und Schokolade ist eine frische und köstliche Idee, die ohne Eier und in kurzer Zeit zubereitet wird. Es besteht aus zwei Pavesini, gefüllt mit Mascarponecreme und Haselnusscreme, verbunden durch einen Stiel, dann mit Kaffee getränkt (wenn du es für die Kleinen zubereitest, kannst du Milch verwenden) und schließlich mit Schokolade und Haselnusskrokant glasiert. Um den Sommer angenehm, fröhlich und etwas süßer zu gestalten, ist dieses Mini-Eis am Stiel mit Mascarpone und Schokolade perfekt!
Für weitere Rezepte: Portioniertes Eis ohne Eismaschine – Sammlung einfacher Rezepte
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 3 Stunden
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochmethoden: Ohne Kochen
Zutaten
- 125 g Mascarpone
- 2 Esslöffel Zucker
- 150 ml Sahne
- 40 Pavesini
- nach Bedarf Haselnussaufstrich
- 1 Kaffee
- 150 g Zartbitterschokolade
- 150 g Vollmilchschokolade
- nach Bedarf Haselnusskrokant
Werkzeuge
- Handmixer
- 20 Eisstiele
Zubereitung
Um das Mini-Eis am Stiel mit Mascarpone und Schokolade zuzubereiten, den Mascarpone mit Zucker mit einem Handmixer vermischen. Schlagen, bis eine Creme entsteht und zuletzt die Sahne steif schlagen und vorsichtig mit einem Aufwärtsbewegung unter die Creme heben.
Die Mascarponecreme in einen Spritzbeutel füllen und 20 Pavesini füllen (mit der flachen Seite nach oben). Die Haselnusscreme leicht im Wasserbad schmelzen und die restlichen 20 Pavesini füllen, ebenfalls mit der flachen Seite nach oben.
Auf die Hälfte der Pavesini (also 20) die Holzstäbchen für Eis oder Plastikstäbchen legen.
Zwei Pavesini zusammenfügen: eins mit Mascarponecreme und eins mit Haselnusscreme. Die Pavesini mit Kaffee bestreichen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Tablett legen. Im Gefrierschrank mindestens eine Stunde fest werden lassen.
Die beiden Schokoladen zusammen im Wasserbad schmelzen, mit einem Teelöffel umrühren und das Haselnusskrokant einarbeiten.
Die Mini-Eis am Stiel in die Schokolade tauchen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Tablett legen und im Gefrierschrank einige Stunden fest werden lassen. Genießen!
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