Die Eier mit Speck und Guacamole sind eine reichhaltige und schmackhafte Vorspeise, mit der Sie Ihre Gäste verwöhnen können. Die Eier, hartgekocht, werden mit knusprigem Speck und Guacamole gefüllt, die aus Avocado, Eigelb der hartgekochten Eier, Tomaten, Petersilie, Limettensaft, Lauch, Salz und Pfeffer zubereitet wird. Diese Eier mit Speck und Guacamole sind ideal für besondere Anlässe oder für das Osteressen; sie bringen in jedem Fall Farbe und Geschmack auf den Tisch!
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Wie man Eier kocht: 10 Rezepte
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 6Personen
- Kochmethoden: Herd
Zutaten
- 6 Eier
- 1 Avocado
- 1 Limette
- 3 Tomaten
- 1 Bund Petersilie
- n.B. Lauch
- 4 Scheiben Speck
- Salz und Pfeffer
Werkzeuge
- Mixer
Zubereitung
Um die Eier mit Speck und Guacamole zuzubereiten, kochen Sie zuerst die hartgekochten Eier. Legen Sie die Eier in einen kleinen Topf und bedecken Sie sie mit Wasser. Sobald das Wasser kocht, lassen Sie sie etwa zehn Minuten kochen. Sobald sie fertig sind, abgießen und unter kaltem Wasser abspülen, dann schälen und abkühlen lassen.
Sobald die Eier abgekühlt sind, schneiden Sie sie in zwei Hälften und entfernen das Eigelb. Geben Sie das Fruchtfleisch der Avocado mit den zuvor entfernten Eigelben in einen Mixer. Fügen Sie den Saft einer halben Limette hinzu und pürieren Sie alles, bis eine Creme entsteht.
Geben Sie die Avocado-Ei-Mischung in eine Schüssel und fügen Sie die gehackte Petersilie hinzu. Waschen und putzen Sie die Tomaten, schneiden Sie sie in kleine Würfel und geben Sie sie zur Guacamole. Fügen Sie auch den gehackten Lauch hinzu (die Menge nach Geschmack).
In einer Pfanne bei niedriger Hitze die Speckscheiben rösten. Dann zerbröseln und zur Guacamole geben (einen Teil für die Garnitur beiseite lassen). Salzen und pfeffern Sie die Guacamole.
Mit einem Löffel die hartgekochten Eier mit der Guacamole füllen, die Mischung sollte in das Loch gegeben werden, das das Eigelb hinterlassen hat. Servieren Sie die Eier, indem Sie sie mit dem beiseitegelegten zerbröselten Speck und nach Belieben mit gehacktem Chili garnieren. Guten Appetit!
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