Die Kartoffel- und Speckrosen sind Ofenhappen, die einfach zuzubereiten sind. Zuerst müssen die Kartoffeln in dünne Scheiben geschnitten und dann mit nativem Olivenöl extra, Kräutern und geriebenem Parmesan gewürzt werden. Anschließend werden die Kartoffelscheiben auf Speckscheiben gelegt und aufgerollt: So entstehen wunderschöne und köstliche Rosen. Ideal als Vorspeise oder Hauptgericht, werden diese Kartoffel- und Speckrosen allen gefallen und im Handumdrehen verzehrt sein!
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 5 Stücke
- Kochmethoden: Ofen
Zutaten
- 1 kleine Kartoffel
- 10 Scheiben Speck
- 1 Schuss Natives Olivenöl extra
- 1 Teelöffel Rosmarin
- 1 Teelöffel Oregano
- 1 Teelöffel Schnittlauch
- 1 Esslöffel Parmesan
Werkzeuge
- Form
Zubereitung
Um die Kartoffel- und Speckrosen zuzubereiten, schäle die Kartoffel und schneide sie in dünne Scheiben. Je dünner die Scheiben, desto besser garen sie im Ofen.
Lege die Kartoffelscheiben in eine Schüssel und füge einen Schuss natives Olivenöl extra hinzu. Dann Rosmarin, Oregano, Schnittlauch und geriebenen Parmesan hinzufügen. Alles gut mit einem Löffel vermischen, damit die Kräuter gleichmäßig an den Kartoffeln haften.
Auf einem Schneidebrett oder einer Arbeitsfläche zwei Speckscheiben vertikal anordnen, eine auf die andere legen. Die Kartoffelscheiben darauflegen, eine überlappend auf die andere. Den Speck vorsichtig aufrollen, um eine Rose zu formen.
Lege die Rosen in eine gefettete Cupcake-Form oder in Muffinförmchen und backe sie im vorgeheizten Ofen bei 200° 20 Minuten mit Aluminium abgedeckt und dann 20 Minuten ohne Abdeckung, bis sie goldbraun sind. Lauwarm servieren und guten Appetit!
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