Die Crostini mit Gorgonzola, karamellisierten Äpfeln und Walnüssen sind perfekt für einen Aperitif mit Freunden oder als alternative Hauptspeise zu Fleisch oder Fisch. Für diese Crostini habe ich einen milden Gorgonzola verwendet, aber ein würziger Gorgonzola passt auch hervorragend, um die Zartheit und den Geschmack der karamellisierten Äpfel zu kontrastieren. Diese habe ich in einer Pfanne mit einem Stück Butter, einem Schuss Wein und etwas braunem Zucker gekocht. Schließlich habe ich die Crostini mit gehackten Walnüssen für etwas Knusprigkeit serviert. Die Crostini mit Gorgonzola, karamellisierten Äpfeln und Walnüssen sind ideal, um sie in den ersten kalten Herbsttagen zu genießen!
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Kostengünstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 5 Stücke
- Kochmethoden: Herd
Zutaten
- 5 Scheiben Brot
- 100 g Gorgonzola
- 300 g Äpfel
- 15 g Butter
- 20 ml Weißwein
- 10 g Brauner Zucker
- nach Bedarf Walnüsse
Zubereitung
Um die Crostini mit Gorgonzola, karamellisierten Äpfeln und Walnüssen zuzubereiten, wasche die Äpfel, entferne das Kerngehäuse und schneide sie in dünne Scheiben. In einer Pfanne die Butter schmelzen, die Apfelscheiben dazugeben und mit einem Schuss Weißwein ablöschen.
Dann den braunen Zucker hinzufügen und bei niedriger Hitze kochen, bis die Äpfel gar und karamellisiert sind.
Das Backblech mit Backpapier auslegen, die Brotscheiben darauf legen und im vorgeheizten Ofen bei 180° für 5 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Den Gorgonzola auf jeden Crostino streichen, die karamellisierten Apfelscheiben und grob gehackte Walnüsse hinzufügen. Servieren und guten Appetit!
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