Der Apple Pie ist das perfekte Dessert, um den Herbst zu feiern! Der Apple Pie ist ein amerikanischer Kuchen mit aromatischer Füllung aus Äpfeln und Gewürzen. Für seine Herstellung wird ein Teig ähnlich unserem Mürbeteig benötigt, indem Mehl, Butter, Zucker, Salz, Wasser und Eier verwendet werden. Für die Füllung werden die Äpfel mit Zimt, Muskatnuss und Zitronensaft aromatisiert. Das Besondere an diesem Kuchen, neben dem unverkennbaren Geschmack, ist die Dekoration, bei der man seiner Fantasie freien Lauf lassen kann.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Ofen
Zutaten
- 320 g Mehl
- 226 q.b. Butter
- 1 Ei
- 5 g Salz
- 30 g Zucker
- 3 Esslöffel Wasser
- 750 g Äpfel
- 100 g Zucker
- 1 Teelöffel Zimt
- 1 Teelöffel Muskatnuss
- Zitronensaft
- 1 Ei
- q.b. Zucker
Zubereitung
Um den Apple Pie zuzubereiten, in eine große Schüssel oder mit Hilfe der Küchenmaschine Mehl, Zucker und Salz geben. Mischen und die kalte Butter, in Würfel geschnitten, hinzufügen. Kneten, bis eine krümelige Masse entsteht. Dann ein zuvor verquirltes Ei und kaltes Wasser hinzufügen. Die Zutaten vermengen, bis ein homogener und glatter Teig entsteht. Den Teig in zwei gleich große Teile teilen und jedes Stück in Frischhaltefolie wickeln. Eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
In der Zwischenzeit die Füllung vorbereiten. Die Äpfel waschen und schälen, in dünne Scheiben schneiden. In einer Schüssel die Äpfel mit dem Zucker vermengen, dann Zimt, Muskatnuss und den Saft einer Zitrone hinzufügen. Mit einem Löffel alles gut vermischen.
Eine Backform mit 23 cm Durchmesser einfetten. Auf dem bemehlten Nudelbrett den ersten Teil des Teigs mit einem Nudelholz ausrollen, bis eine runde Form größer als die Backform erreicht ist, mit einer Dicke von 5 mm.
Den Teig um ein Nudelholz wickeln und die Backform damit auskleiden, die Ränder abschneiden und überschüssigen Teig entfernen. Die Äpfel in die Backform geben und im Kühlschrank ruhen lassen. Den anderen Teil des Teigs auf die gleiche Weise ausrollen.
In diesem Fall kannst du die Dekoration deiner Wahl anfertigen. Ich habe hier Blumenformen in verschiedenen Größen verwendet, die Teigblumen entfernt (beiseite legen), um im Teig blumenförmige Löcher zu schaffen. Die Backform aus dem Kühlschrank nehmen und mit dem Teig die Äpfel bedecken, die Ränder gut abschließen und überschüssigen Teig entfernen.
Mit dem restlichen Teig kleine Blätter formen, die am Rand der Torte platziert werden, und die Torte mit den zuvor beiseite gelegten kleinen Blumen dekorieren.
Die Oberfläche des Apple Pie und die Dekorationen mit dem verquirlten Ei bestreichen und mit Zucker bestreuen.Im vorgeheizten Backofen bei 180°C backen, die ersten 20 Minuten mit Alufolie abgedeckt, dann entfernen und weitere 20-25 Minuten goldbraun backen. Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Guten Appetit!
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