Die leckeren Olivenbrötchen sind ideal, um sie bei Aperitifs und Buffets zu servieren, vorzugsweise zusammen mit Aufschnitt und Käse zu genießen. Sie sind sehr einfach herzustellen und benötigen einige Stunden zum Aufgehen; frisch aus dem Ofen werden sie einen unwiderstehlichen Duft verströmen, der die ganze Küche erfüllt. Für Mittagessen mit Freunden und Familie oder für besondere Anlässe kannst du diese Brötchen vorbereiten und sie als Alternative zu Brot auf den Tisch bringen. Der Erfolg ist garantiert und sie werden dich bitten, sie zu wiederholen!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Preiswert
- Ruhezeit: 3 Stunden
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 15 Stücke
- Kochmethoden: Ofen
Zutaten
- 500 g Weizenmehl 0
- 10 g Frische Hefe
- 200 g Entkernte Oliven
- 200 ml Milch
- 100 ml Wasser
- 30 ml Extra natives Olivenöl
- 15 g Salz
- 20 g Zucker
Zubereitung
Um die Olivenbrötchen herzustellen, Zucker und Hefe in der lauwarmen Milch auflösen. In einer Schüssel oder in der Küchenmaschine das Mehl geben und die Milch-Hefe-Mischung hinzufügen, dann anfangen zu vermischen.
Das extra native Olivenöl und das lauwarme Wasser hinzufügen. Sobald die Flüssigkeiten vollständig im Teig eingearbeitet sind, die in Ringe geschnittenen Oliven und das Salz hinzufügen.
Den Teig kneten, bis er gleichmäßig und glatt ist. Eine Kugel formen und in eine mit einem Tuch bedeckte Schüssel legen. Im ausgeschalteten Ofen mit eingeschaltetem Licht zwei Stunden gehen lassen.
Nach der Gehzeit den Teig in 15 gleiche Teile teilen. Die Brötchen formen, indem man ihnen eine runde Form gibt.
Auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech legen und mit einem Tuch bedecken. Eine Stunde gehen lassen.
Nach der letzten Gehzeit die Olivenbrötchen im vorgeheizten Ofen bei 180° 30 Minuten lang backen, bis sie goldbraun sind. Warm servieren und guten Appetit!
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