Der Hähnchensalat mit Gorgonzolasauce ist ein Rezept, das man für den Sommer machen kann. Mit der Hitze und den vielen Verpflichtungen habe ich oft Lust auf frische und leichte Gerichte. So habe ich diesen Hähnchensalat gemacht, indem ich Gemüse verwendet habe, das ich im Kühlschrank hatte wie: Salat, Fenchel, Karotte und die Rucola, die ich direkt aus meinem Garten gesammelt habe. Ich habe dann alles mit einer feinen Gorgonzolasauce und gehackten Nüssen gewürzt. Dieses Gericht eignet sich gut als Hauptgericht, für ein Mittagessen im Büro oder für ein Abendessen im Freien.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Portionen: 2 Personen
Zutaten
- 250 g Hähnchenbrust
- 1 Zweig Thymian
- nach Bedarf Salz und Pfeffer
- 1 Zweig Rosmarin
- 150 g Gemischter Salat
- 1 Bund Rucola
- 1 Fenchel
- 1 Karotte
- 2 Esslöffel gehackte Nüsse
- 30 g Gorgonzola
- 1 Esslöffel Mayonnaise
- 1 Esslöffel Milch
- 1 Teelöffel Apfelessig
- 1 Teelöffel Extra natives Olivenöl
Werkzeuge
- Grillpfanne
- Mixer
Zubereitung
Um den Hähnchensalat mit Gorgonzolasauce zuzubereiten, die Hähnchenbrustfilets auf den Grill oder die Grillpfanne legen, salzen, pfeffern und mit Thymian und Rosmarin würzen. Braten, bis sie goldbraun sind, und dann abkühlen lassen. Anschließend die Hähnchenfilets in Streifen schneiden.
Den gemischten Salat und die Rucola waschen, trocknen und in eine große Schüssel geben. Den Fenchel waschen und putzen, schneiden und vierteln. Die Karotte waschen und schälen und in Julienne schneiden. Den Fenchel und die Karotte ebenfalls in die Schüssel geben.
Alle Zutaten für die Gorgonzolasauce in einen Mixer geben. Mixen, bis eine homogene Sauce entsteht.
Das Hähnchen ebenfalls in die Schüssel geben und alles mit der Sauce vermengen, dabei mit einem Löffel umrühren. Die grob gehackten Nüsse hinzufügen und servieren. Guten Appetit!
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