Der Mürbeteig ist eines der Grundrezepte der Konditorei. Sehr einfach zuzubereiten, erfordert er wenige und einfache Zutaten, die in all unseren Küchen zu finden sind. Mit diesem Grundteig kannst du Kuchen und köstliche Kekse zubereiten.
Persönlich verwende ich für den Kuchen einen anderen Teig und benutze den Mürbeteig, um Kekse zu machen. Wie oft hast du in Cafés oder Konditoreien viele verschiedene Kekse gesehen? Jetzt kannst du sie zu Hause einfach und schnell zubereiten. Du wirst alle glücklich machen: Groß und Klein!
Mit diesem Rezept habe ich gemacht:
Ochsenauge
Weihnachtskekse
Herzen aus Mürbeteig mit Schokolade
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochmethoden: Ofen
Zutaten
- 250 g Weizenmehl Typ 00
- 1 Eigelb
- 150 g Butter
- 100 g Zucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
Schritte
Um den Mürbeteig zu machen, das Mehl in eine Schüssel geben, das Salz und die kalte Butter in Stücken hinzufügen. Kneten, bis eine sandige Konsistenz erreicht ist.
Das Eigelb, den Zucker und den Vanilleextrakt hinzufügen und kneten. Es sollte eine homogene Masse entstehen. Wenn es am Anfang nicht schnell zusammenkommt, nicht entmutigen und weiter die Zutaten vermengen. Es wird ein sehr glatter und kompakter Teig.
Eine Kugel formen, diese mit Folie abdecken und eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Nach der Ruhezeit den Mürbeteig mit einem Nudelholz ausrollen und Kekse oder Kuchen herstellen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 15 Minuten backen.
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