Sicherlich ist es nicht das erste Mal, dass ich diese veganen Hafer-, Bananen- und Kakaokekse mache, aber bisher war ich nicht ganz zufrieden. Diesmal habe ich die richtige Formel gefunden und auch einen Trick, um sie auch nach einigen Tagen noch mit Freude zu genießen…
Tatsächlich neigen sie dazu, trocken zu werden, da sie ohne hinzugefügte Fette gemacht werden, aber es reicht aus, sie aufzuwärmen oder besser noch zu rösten, um sie wieder wie frisch gebacken zu machen! Gebacken, wenn du den Ofen benutzt, aber ich habe die Heißluftfritteuse genutzt!
Erwarte keine knusprigen Kekse, diese sind eher „zäh“ als knusprig, dank der vielen Ballaststoffe, die sie enthalten. Aber sie sind köstlich und der Geschmack von Schokolade kommt stark durch. Hier wurden sie sehr geschätzt und der Holländer, der eigentlich keine Bananen mag, sagte „nicht schlecht“, was ich nie erwartet hätte! Lasst uns das Rezept und die verschiedenen Tipps für das Garen in der Heißluftfritteuse anschauen!
Einige andere Rezepte, die dich interessieren könnten:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 4Stücke
- Kochmethoden: Ofen, Heißluftfrittieren
- Küche: Gesund
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 45 g Haferflocken (oder Buchweizenflocken, wenn du sie glutenfrei machen möchtest)
- 1 Banane
- 10 g Agavensirup (2 Dosierlöffel)
- 5 g ungesüßtes Kakaopulver
- Punkte für 1 Keks = 1,5 WW-Punkte
- Punkte für 2 Kekse = 3 WW-Punkte
Werkzeuge
- Schüssel
- Backpapiere für die Heißluftfritteuse
- Eisportionierer
- Spatel
- Heißluftfritteuse
Zubereitung
Ich habe kleine Haferflocken verwendet, wenn du große hast, dann ist es besser, sie kurz zu mixen, um sie kleiner zu machen, aber nicht zu viel, sie sollten nicht die Konsistenz von Mehl haben! Zerdrücke die Banane, füge die Haferflocken, den Agavensirup und das Kakaopulver hinzu. Knete alles gut durch.
Lege ein Stück Backpapier oder eines der bereits vorbereiteten Blätter in den Korb der Heißluftfritteuse oder auf das Backblech.
Forme die Kekse mit einem Löffel oder, wie ich, mit einem Eisportionierer, indem du den Teig gut im Hohlraum glättest. So habe ich genau 4 Kekse gemacht! Lege eine Teigkugel nach der anderen auf das Backpapier und drücke sie dann mit einem Silikonspatel flach.
Garen in der Heißluftfritteuse:
Lege die Kekse in die Heißluftfritteuse bei 180°. Ich muss sie nicht vorheizen, aber bei älteren Modellen ist es besser, sie vorzuheizen und die Temperatur auf 200° zu erhöhen. Backe sie etwa 12 Minuten lang, bis sich die Kekse vom Backpapier lösen lassen, und fahre dann mit dem Garen ohne Backpapier und nach dem Wenden fort, insgesamt 18-20 Minuten.Garen im Ofen:
Backe im Umluftofen bei 180° oder im statischen bei 200° für 30 Minuten: Nach einer Viertelstunde vom Backpapier lösen und wenden. Danke an Loredana Berto, die mir die Infos zum Garen im Ofen gegeben hat!
Nach dem Backen auf einem Gitter auskühlen lassen.
Unsere Hafer-, Bananen- und Kakaokekse sind bereit zum Genießen! Ehrlich gesagt mag ich sie lieber, wenn sie lauwarm sind, ich kann nicht sagen warum, ich glaube, es ist eine Frage des persönlichen Geschmacks, ähnlich wie bei den mehlfreien Schokoladenbrownies, die ich leicht erwärmt mag, während viele meiner Leser sie kalt aus dem Kühlschrank bevorzugen!
Sie können in einem verschlossenen Behälter aufbewahrt werden, aber am nächsten Tag, um sie wieder frisch zu machen, reicht es aus, sie nur für ein paar Minuten in der Heißluftfritteuse zu rösten und sie wieder abkühlen zu lassen… oder warm zu genießen, je nach Wahl. Ich empfehle dir, sie auszuprobieren und wie immer freue ich mich auf dein Urteil unten in den Kommentaren!
Genießen!
von Giovanna Buono
Aufbewahrung
Sie können in einem verschlossenen Behälter außerhalb des Kühlschranks für ein paar Tage aufbewahrt werden und um sie wieder wie frisch zu machen, kannst du sie in der Heißluftfritteuse oder im Ofen bei 200° für ein paar Minuten erhitzen.
Sind Haferflocken glutenfrei?
Nein, nicht alle sind glutenfrei, da sie oft in Umgebungen produziert werden, in denen auch glutenhaltige Produkte verarbeitet werden. Du musst daher darauf achten, glutenfreie Haferflocken für Zöliakiebetroffene zu kaufen. Wenn du keine Probleme mit Gluten hast, kannst du stattdessen ein beliebiges Produkt aus dem Supermarkt verwenden.
