Es ist sicherlich nicht das erste Mal, dass ich diese veganen Hafer-, Bananen- und Kakaokekse ausprobiert habe, aber bisher war ich nie ganz zufrieden. Diesmal habe ich die richtige Formel und auch einen Trick gefunden, um sie auch nach ein paar Tagen noch genießen zu können…
Tatsächlich neigen sie dazu, mit der Zeit trocken zu werden, da sie ohne zugesetzte Fette gemacht sind, aber es reicht, sie aufzuwärmen oder noch besser ein paar Minuten zu toasten, um sie wie frisch gebacken schmecken zu lassen! Gebacken, wenn du den Ofen benutzt, aber ich habe die Heißluftfritteuse verwendet!
Erwarte keine knusprigen Kekse, diese sind mehr „zäh“ als knusprig, dank der vielen enthaltenen Ballaststoffe. Aber sie sind köstlich und der Schokoladengeschmack kommt deutlich zur Geltung. Hier waren sie beliebt und der Holländer, obwohl er Bananen überhaupt nicht mag, sagte „nicht schlecht“, was ich nie erwartet hätte! Schauen wir uns die Rezept und die verschiedenen Tricks für das Kochen in der Heißluftfritteuse an!
Ein paar weitere Rezepte, die dich interessieren könnten:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 4Stück
- Kochmethoden: Ofen, Heißluftfritteuse
- Küche: Gesund
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 45 g Haferflocken (oder Buchweizenflocken, wenn du sie glutenfrei machen möchtest)
- 1 Banane
- 10 g Agavendicksaft (2 Dosierlöffel)
- 5 g ungesüßtes Kakaopulver
- Punkte für 1 Keks = 1,5 Punkte WW
- Punkte für 2 Kekse = 3 Punkte WW
Werkzeuge
- Schüssel
- Heißluftfritteuse-Papier
- Eisportionierer
- Spatel
- Heißluftfritteuse
Zubereitung
Ich habe kleine Haferflocken verwendet, wenn du große hast, dann ist es besser, sie kurz zu mahlen, um sie kleiner zu machen, aber nicht zu viel, sie sollten nicht die Konsistenz von Mehl erreichen! Zerdrücke die Banane, füge die Haferflocken, den Agavendicksaft und den Kakao hinzu. Gut durchkneten.
Lege ein Stück Backpapier oder eines dieser bereits fertigen Blätter in den Korb der Heißluftfritteuse oder auf das Backblech.
Forme die Kekse mit einem Löffel oder, wie ich es getan habe, mit einem Eisportionierer, indem du den Teig gut in die Mulde drückst. So habe ich genau 4 Kekse erhalten! Lege einen Teigball nach dem anderen auf das Backpapier und drücke sie dann mit einem Silikonspatel flach.
Kochen in der Heißluftfritteuse:
Lege die Kekse in die Heißluftfritteuse bei 180°. Ich muss sie nicht vorheizen, aber bei älteren Modellen besser vorheizen und die Temperatur auf 200° erhöhen. Backe sie etwa 12 Minuten, bis sie sich vom Backpapier lösen lassen, und setze dann das Backen ohne Backpapier und nach dem Umdrehen fort, insgesamt 18-20 Minuten.Kochen im Backofen:
Backe im Umluftofen bei 180° oder statisch bei 200° für 30 Minuten: Nach einer Viertelstunde von der Backpapier lösen und umdrehen. Dank an Loredana Berto für die Ofenbackinformationen!
Sobald sie aus dem Ofen kommen, lasse die Kekse auf einem Gitter abkühlen.
Unsere Hafer-, Bananen- und Kakaokekse sind bereit zum Genießen! Ehrlich gesagt schmecken sie mir am besten, wenn sie noch lauwarm sind, ich kann nicht genau sagen warum, ich glaube, es ist eine Frage des persönlichen Geschmacks, ähnlich wie bei den Mehlfreien Brownies mit Kakao, die ich leicht erwärmt mag, während viele meiner Leserinnen sie kalt aus dem Kühlschrank mögen!
Sie können in einem geschlossenen Behälter aufbewahrt werden, aber am nächsten Tag, um sie wieder frisch zu machen, reicht es, sie zu toasten, auch nur für ein paar Minuten in der Heißluftfritteuse und dann wieder abkühlen zu lassen… oder warm zu genießen, ganz nach deinem Geschmack. Ich empfehle, sie auszuprobieren und freue mich wie immer auf dein Feedback unten in den Kommentaren!
Viel Spaß!
von Giovanna Buono
Lagerung
Sie können einige Tage in einem geschlossenen Behälter außerhalb des Kühlschranks aufbewahrt werden und um sie wie frisch zu machen, kannst du sie für ein paar Minuten in der Heißluftfritteuse oder im Ofen bei 200° aufwärmen.
Sind Haferflocken glutenfrei?
Nein, nicht alle sind es, da sie oft in Umgebungen hergestellt werden, in denen auch glutenhaltige Produkte verarbeitet werden. Daher musst du sicherstellen, dass du Haferflocken kaufst, die für Zöliakie-Betroffene zertifiziert sind. Wenn du kein Problem mit Gluten hast, kannst du stattdessen jedes beliebige Produkt aus dem Supermarkt verwenden.
