Die Pasta mit Sahne, Spargel und Wurst ist ein schmackhaftes und einfach zuzubereitendes Hauptgericht. Für dieses Rezept bevorzuge ich kurze Pasta (in diesem Fall habe ich Mezze Maniche verwendet), aber natürlich kannst du die Pasta verwenden, die dir am besten schmeckt. Da ich auf dem Land lebe, nutze ich die Gelegenheit, um Spargel zu sammeln und mich für das ganze Jahr einzudecken; meine Favoriten sind die wilden. Diese Pasta mit Spargel und Wurst ist die perfekte Verbindung für diejenigen, die den Winter nostalgisch vermissen, und für diejenigen, die den Frühling lieben, ein herzhaftes Hauptgericht, das alle am Tisch zufriedenstellt!
Sieh dir die Sammlung an: Rezepte mit Spargel
Lies den Artikel Spargel: gesundheitsfördernde Eigenschaften und Kuriositäten
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Herd
Zutaten
- 200 g Pasta
- 150 g Spargel
- 1 Wurst
- 50 ml Kochsahne
- nach Bedarf Zwiebel
- nach Bedarf natives Olivenöl extra
- nach Bedarf Salz und Pfeffer
Schritte
Für die Zubereitung der Pasta mit Sahne, Spargel und Wurst, den Spargel waschen, trocknen und die Enden sowie die äußeren Teile entfernen; dann der Länge nach halbieren.
Den Spargel in reichlich kochendem Salzwasser blanchieren. Nach dem Kochen in ein Sieb geben.
In einer Pfanne bei schwacher Hitze die gehackte Zwiebel mit einem Schuss nativem Olivenöl extra anschwitzen. Die zerbröckelte Wurst hinzufügen und anbraten.
Auch den Spargel hinzufügen, eine Kelle heißes Wasser dazugeben, salzen und pfeffern und 8/10 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss auch die Sahne einrühren.
Die Pasta in reichlich kochendem Salzwasser kochen; wenn sie gekocht ist (vorzugsweise al dente), abtropfen lassen und in die Pfanne mit der Sauce geben.
Gut umrühren, um alle Zutaten zu vermengen, bis eine cremige Sauce entsteht.
Heiß servieren und guten Appetit!
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