Die panierten und frittierten Sardellen sind perfekt, um sie als Hauptgericht oder Vorspeise zu servieren. Panierten und frittierten Sardellen können das ganze Jahr über gegessen werden und dürfen bei einem Fischessen nicht fehlen. Auch die Kleinen werden diese Variante der Sardellen sehr schätzen, da sie den Schnitzeln sehr ähnlich sind, denn sie werden in Ei und dann in Paniermehl gewendet.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Frittieren
Zutaten
- 300 g Sardellen
- 1 Ei
- 100 g Paniermehl
- n. B. Salz
- Öl zum Frittieren
Schritte
Um die panierten und frittierten Sardellen zuzubereiten, reinigen Sie die Sardellen, indem Sie den Kopf und die Eingeweide entfernen, dann öffnen Sie sie in der Mitte und entfernen Sie die Gräte. Den Fisch unter fließendem Wasser abspülen und die Sardellen gut abtropfen lassen.
In einer Schüssel das Ei mit einer Prise Salz verquirlen. Paniermehl auf einen Teller geben.
Die Sardellen in das verquirlte Ei tauchen und anschließend im Paniermehl wenden.
In reichlich heißem Öl frittieren, abtropfen lassen und auf einen Teller mit Küchenpapier legen.
Die Sardellen salzen und mit Zitrone servieren, sie sind warm köstlich zu genießen.
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