Endlich kann ich ein Rezept ausprobieren, das ich vor langer Zeit auf einer englischen Website gelesen habe: die gebratenen Kartoffelgnocchi! Ihr fragt euch: „Wie, gebraten?“. Ja, quasi frittiert, nicht frittiert, mit meiner zuverlässigen Heißluftfritteuse, die Airfryer, die ich vor etwa 6 Jahren gekauft habe! Eigentlich sollte sie in den Ruhestand gehen, um Platz für eine größere zu machen, aber mehr dazu im Rezept!
Oh mein Gott, und wie gut sind sie geworden! Ich würde sagen, fast besser als Pommes frites! Ich habe nur eine Testportion gemacht, und bevor ich Fotos machen konnte, waren sie schon weg… Und es ist wirklich einfach, sie zuzubereiten, auch im Ofen, wie meine Leserin Loredana es gemacht hat: Alles ist im Rezept erklärt!
Um die Gnocchi in der Heißluftfritteuse zu frittieren, habe ich vakuumverpackte vorgefertigte Gnocchi verwendet, hier in den Niederlanden finde ich De Cecco, und ich denke, es ist besser, diese zu verwenden statt der frischen, die weicher sind und beim Garen auseinander fallen könnten. Und dann nur ein bisschen Öl, Salz, Gewürze und 10 Minuten. Man macht kaum Schmutz und sie sind komplett vegan! Ich bin so glücklich…
Einige weitere leckere und leichte Beilagen dank der Heißluftfritteuse:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 1 Minute
- Kochzeit: 10 Minuten
- Portionen: 1
- Küche: Gesund
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 100 g Kartoffelgnocchi (am besten die vakuumverpackten)
- 5 ml natives Olivenöl extra (1 Dosierlöffel)
- nach Belieben getrockneter Thymian (oder andere Gewürze nach Wahl)
- 1 Prise Salz
- Punkte pro Portion = 5 WW Punkte
Werkzeuge
- Ölsprüher
- Heißluftfritteuse
Zubereitung
Wiege zuerst 100 g Gnocchi ab, die für 1 Person ausreichen.
Hier sind die wenigen notwendigen Zutaten für dieses Rezept. Ich habe vorgeschlagen, 1 Teelöffel Öl zu verwenden, um dich nicht mit den Weight Watchers Punkten verrückt zu machen, schließlich zählen nicht alle meine Leser sie. Aber ich habe das Ölspray verwendet, und für mich entsprechen 10 Sprühstöße einem halben Teelöffel Öl! Daher wären die Punkte der Portion 4,5, sogar weniger, da etwas auf den Händen und in der Schüssel bleibt!
Gib dann Salz, Öl und getrockneten Thymian auf die Gnocchi und mische alles gut mit den Händen, sodass alle Gnocchi leicht eingeölt sind.
Koche die so gewürzten Gnocchi direkt im Korb der Heißluftfritteuse bei 180°-200° für 10 Minuten, ausreichend für eine Portion. Wenn du mehr Portionen machen möchtest, schlage ich vor, nicht mehr als 400g Gnocchi in den Korb zu geben. Schüttele den Korb während des Kochens von Zeit zu Zeit.
In diesem Rezept siehst du die Fotos meiner alten Fritteuse, die kleiner und weniger leistungsstark war, daher habe ich die Temperatur auf 200° eingestellt. Jetzt habe ich immer noch eine Philips, aber die XXL, daher reicht es, die Gnocchi bei 180° zu garen.
10 Minuten sollten ausreichen, ansonsten koche für ein paar Minuten länger. Das Foto zeigt, wie die Gnocchi am Ende der Garzeit goldbraun sein sollten.
Für das Garen im Ofen lasse ich dir die Anweisungen und das Foto dieses Rezepts, das von einer lieben Leserin und Freundin von mir, Loredana Berto, gemacht wurde, der ich für ihre Mitarbeit danke! Loredana hat 150 g Kartoffelgnocchi mit 1 Teelöffel Öl, Salz und Petersilie in eine Keramikschale gegeben. Sie hat im Umluftofen bei 220° für 15 Minuten gebacken und dann die Grillfunktion für weitere 15 Minuten verwendet. Außerdem empfiehlt Loredana, die Gnocchi im letzten Viertelstunde häufig zu kontrollieren, um ein Verbrennen zu vermeiden. Und hier ist das Ergebnis: Sie sind hervorragend geworden!
Und hier sind unsere in der Heißluftfritteuse gebratenen Kartoffelgnocchi bereit! Ich habe Zitronenscheiben als Garnierung hinzugefügt, aber beim nächsten Mal werde ich etwas darüber pressen: Die Gnocchi, die die Zitrone berührten, nahmen etwas Geschmack auf und waren köstlich!
Ich hätte nicht gedacht, dass sie so gut werden würden. Außerdem schienen mir 100 g wenig, aber es ergibt eine schöne Schüssel.
Sie sind knusprig außen, aber innen fest, also muss man kauen, sie gehen nicht so leicht runter wie Pommes frites, verstehst du, was ich meine? Wer eine Diät macht, wird es sicherlich verstehen! Lass mich wissen, ob dir dieses Rezept gefallen hat… bis dahin wünsche ich dir:
Guten Appetit!
von Giovanna Buono
Anmerkungen
Quelle: Air Fried Crispy Gnocchi
