Erinnerst du dich an den klassischen, weichen, einfachen und beruhigenden Apfelkuchen? Vergiss ihn für einen Moment… der Apfelkuchen mit Kakao und Amaretti, gebacken in der Heißluftfritteuse, ist der Apfelkuchen, den du nicht erwartest: Der bittere Kakao macht ihn intensiv, die Amaretti fügen eine aromatische Note hinzu, und das köstliche Apfelmus verleiht ihm eine weiche und „schmelzende“ Konsistenz, die jeden überrascht, der ihn probiert.
Ich habe mich von einem Rezept inspirieren lassen, das ich in den sozialen Medien gesehen habe und das keine Äpfel im Teig vorsah. Ich war auf der Suche nach einem Kuchen, der meinem Mann gefallen könnte: Ihr werdet es nicht glauben, aber er hasst Apfelkuchen! Wie das möglich ist, weiß ich nicht! Das einzige, was ich weiß, ist, dass es mir nie gelungen ist, ihn dazu zu bringen, einen zu essen😒, nicht einmal den mit Äpfeln und Nüssen (den ich euch empfehle, sobald ihr die Gelegenheit dazu habt). Aber mit diesem Kuchen habe ich getroffen! Ihr könnt euch meine Zufriedenheit nicht vorstellen, als ich ihm verriet, dass die Hauptzutat der Apfel war… nämlich 4 😂
Der Apfelkuchen mit Kakao und Amaretti, in der Heißluftfritteuse, ist das perfekte Dessert für alle, die kräftige, umhüllende Kuchen lieben und die am Tisch mit etwas Neuem, aber einfach Zubereiteten überraschen möchten. Ihr könnt ihn auch im Ofen backen, die Anweisungen findet ihr am Ende des Rezepts.
Seid ihr neugierig, es auszuprobieren? Dann lasst uns gleich loslegen und sehen, wie es gemacht wird!
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 15 Minuten
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Heißluftfrittieren, Elektrobackofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
Zutaten für eine 20 cm Form
- 4 Äpfel (500 g geschält)
- 1 Ei
- 100 g Amaretti
- 100 g Zucker
- 120 g Kakaopulver
- 50 g Butter
- 1 Prise Salz
- nach Bedarf Puderzucker
Werkzeuge
Empfohlene Werkzeuge
- 1 Heißluftfritteuse
- 1 Schüssel
- 1 Pfanne
- 1 Messer
- 1 Spatel
- 1 Antihaft-Backform 20 cm
- 1 Stabmixer
Schritte
Zubereitung des Apfelkuchens mit Kakao und Amaretti in der Heißluftfritteuse
Lassen Sie die Butter in einer Pfanne schmelzen, fügen Sie den Zucker und die zuvor geschälten und geschnittenen Äpfel hinzu. Lassen Sie sie bei mittlerer Hitze kochen, bis sie weich sind
Lassen Sie sie abkühlen und pürieren Sie sie mit einem Stabmixer, bis ein homogenes Püree entsteht. Stellen Sie es beiseite und lassen Sie es noch einige Minuten abkühlen
In einer anderen Schüssel den gesiebten Kakao geben, das Ei hinzufügen und mischen
Das Püree hinzufügen und erneut mischen, bis eine glatte Masse entsteht
Zerbröseln Sie die Amaretti mit den Händen
Fügen Sie eine Prise Salz hinzu und vermischen Sie die Masse gut
Fetten Sie die 20 cm Form ein und geben Sie die Kuchenmasse hinein, glätten Sie die Oberfläche gut. Heizen Sie inzwischen die Heißluftfritteuse 2/3 Minuten vor
Stellen Sie die Form auf den Rost und backen Sie im Programm „Bake“ oder „Air Fry“ bei 160° für 35 Minuten.
Wenn sich der Rand von der Form löst, ist der Kuchen fertig. Innen sollte er feucht sein, lassen Sie ihn vollständig abkühlen, bevor Sie ihn aus der Form nehmen
Mit Puderzucker oder Kakao bestäuben, in Scheiben schneiden und servieren. Am nächsten Tag ist er noch besser: Die Konsistenz wird voller und umhüllender.
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Backen im Ofen des Apfelkuchens mit Kakao und Amaretti
Heizen Sie den Ofen vor und backen Sie ihn bei 180° etwa 40 Minuten lang. Wie beim Backen in der Heißluftfritteuse ist der Kuchen fertig, wenn sich der Rand von der Form löst
Aufbewahrung des Apfelkuchens mit Kakao und Amaretti
Der Apfelkuchen mit Kakao und Amaretti hält sich bei Zimmertemperatur 2/3 Tage, abgedeckt mit einer Glashaube oder Folie.
