Der Schokoladenlikör ist perfekt nach den Mahlzeiten und eine gute Alternative zur heißen Schokolade. Er kann sowohl kalt als auch warm genossen werden. Ich serviere ihn gerne als Dessert mit Schlagsahne, gehackten Haselnüssen und einem Schokoladenstängel; oder mit einer Kugel Eis. In welcher Form auch immer du diesen Schokoladenlikör probierst, er wird dich mit seinem unverwechselbaren Geschmack erobern.
Als gute Abruzzerin, die ich bin, durfte ein Likörrezept auf meinem Blog nicht fehlen. Meine Region ist auch berühmt für ihre alte Tradition der Likörherstellung, die von Generation zu Generation weitergegeben wird. Zu den bekanntesten abruzzesischen Likören gehören die Genziana, der Centerbe, der Ratafià, der Nocino und der Punch. Aber es werden zahlreiche Arten von Likören hergestellt: von denen mit aromatischen Kräutern bis hin zu Frucht- und Kaffeelikören oder, wie in diesem Fall, Schokolade.
Der berühmte Dichter Gabriele d’Annunzio, der mit seiner Region verbunden ist, ist auch bekannt für seine Leidenschaft für Liköre. Berühmt ist das Motto „Purpureo sanguine potior“, das er 1919 dem von ihm umbenannten Likör „Sangue di Morlacco“ (der Cherry Brandy der Luxardo) widmete, anlässlich der Unternehmung von Fiume, aufgrund seiner dunklen roten Farbe; oder zum Beispiel der berühmte Pescara-Likör Aurum, der seinen Namen auf Anregung desselben Dichters erhielt.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 1 Stück
- Kochmethoden: Herd
Zutaten
- 80 ml Kakaopulver
- 500 ml Vollmilch (oder Wasser)
- 400 g Zucker
- 200 ml Reiner Alkohol
Werkzeuge
- Glasflasche
Zubereitung
Um den Schokoladenlikör herzustellen, in einem Topf den Kakao mit dem Zucker mischen, auf den Herd stellen und die Milch nach und nach hinzufügen, bei schwacher Hitze kochen und zum Kochen bringen. Gelegentlich umrühren, um Klumpenbildung zu vermeiden und das Anbrennen der Mischung zu verhindern.
Sobald es kocht, vom Herd nehmen und etwa zehn Minuten abkühlen lassen. Dann den Alkohol hinzufügen und gut umrühren, damit sich die Zutaten vermischen.
Sobald der Likör vollständig abgekühlt ist, mit Hilfe eines Trichters und einer Kelle den Likör in eine Flasche (ca. 750 ml) füllen. In den Kühlschrank stellen und mindestens einen Tag ruhen lassen, bevor man ihn genießt.
Hinweis: Du kannst diesen Likör nach deinem Geschmack personalisieren, indem du Gewürze oder Chili hinzufügst.
Wenn du ein Rezept von mir nachmachst, teile das Foto mit dem Hashtag #ricettedilibellula.
Folge mir auch auf Facebook um neue Rezepte zu entdecken und auf meinem Instagram Profil. Und um die Videorezepte zu sehen, abonniere den YouTube-Kanal!
Um jede Woche kostenlos die neuen Rezepte per E-Mail zu erhalten, abonniere den Newsletter.
