Marinierter Lachs, ein köstliches Rezept, das als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht serviert werden kann. Ideal, um es im Menü für den Heiligabend zu integrieren. Wenn Sie weitere Ideen auf Fischbasis benötigen, empfehle ich Ihnen diese schnellen Fischvorspeisen, die alle im Voraus zubereitet werden können. Zurück zur heutigen Zubereitung, verleiht der so zubereitete Lachs dem Fisch eine kräftige und angenehme Marinade. Es handelt sich um ein köstliches und schnelles Rezept, bei dem Sie ihn mit gerösteten Crostini und Frischkäse servieren können. Vergessen Sie nicht, mir auf meinen Instagram– und Facebook-Seiten zu folgen, ich freue mich auf Sie!
Weitere Rezepte mit Lachs:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 175,29 (Kcal)
- Kohlenhydrate 16,21 (g) davon Zucker 1,83 (g)
- Proteine 10,23 (g)
- Fett 7,85 (g) davon gesättigt 1,76 (g)davon ungesättigt 3,62 (g)
- Fasern 0,79 (g)
- Natrium 220,23 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 50 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 150 g Lachs
- 1 Zitronensaft
- n.B. wilder Fenchel
- n.B. rosa Pfeffer
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 1 Baguette
- n.B. Frischkäse
Wie man marinierten Lachs zubereitet
Legen Sie die Lachsscheiben leicht überlappend auf den Servierteller.
Geben Sie das Öl, den Zitronensaft und den Fenchel in eine Schüssel und rühren Sie alles gut um.
Gießen Sie die vorbereitete Mischung über den Lachs, decken Sie ihn mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie ihn 1 Stunde im Kühlschrank ruhen. Nach der Ruhezeit mit Zitronenscheiben und einem Schuss Öl würzen.
Ich empfehle, den marinierten Lachs zusammen mit Crostini, die mit Frischkäse bestrichen sind, zu servieren.
Aufbewahrung und Varianten für marinierten Lachs
Der marinierte Lachs kann nur im Kühlschrank und gut abgedeckt bis zum nächsten Tag aufbewahrt werden. Wenn Ihnen bei der Zubereitung der Crostini die Philadelphia nicht gefällt, können Sie sie durch Stracciatella ersetzen. Wenn Sie hingegen eine leichte Idee für einen Gast auf Diät suchen, können Sie das Baguette durch Vollkornbrot ersetzen.
