Hier ist eine einfache aber raffinierte Idee, ein herzhafter Blätterteig mit Lachs, Frischkäse und rosa Pfeffer, perfekt um den ersten Festtafeln einen schicken Touch zu verleihen.
Der Kontrast zwischen der goldenen Knusprigkeit des Blätterteigs, der Weichheit des Käses und der rauchigen Note des Lachses erzeugt eine Geschmacksharmonie, die beim ersten Bissen überzeugt.
Die auch als Arilli bezeichneten Granatapfelkerne verleihen nicht nur einen Farbtupfer, sondern bringen Frische und machen diese Vorspeise noch spektakulärer und geeigneter für besondere Anlässe.
Es ist eine der Ideen, die ich für die Weihnachtsessen und -dinner in Betracht gezogen habe, alle gedacht, um einfache aber wirkungsvolle Gerichte anzubieten, die in kurzer Zeit zubereitet werden können, um in kurzer Zeit viel Geschmack am Tisch zu haben.
Tipp
Du kannst die Blätterteigbasis auch im Voraus zubereiten, abgedeckt aufbewahren und kurz vor dem Servieren füllen. Auf diese Weise bleibt sie knusprig und frisch.
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Immer zum Thema leckere und einfache Vorspeisenrezepte lasse ich dir einige Ideen gleich hier unten:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 1 Rolle Blätterteig (rechteckig)
- 200 g Frischkäse (Philadelphia, Exquisa etc.)
- 150 g Räucherlachs (in dünnen Scheiben)
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 1 Prise schwarzer Pfeffer
- n.B. Rosa Pfefferkörner
- n.B. Granatapfelkerne
Werkzeuge
- Backformen
- Gabeln
Schritte
Den Blätterteig auf ein mit Backpapier ausgelegtes rechteckiges Blech ausrollen.
Am gesamten Rand einen kleinen Umschlag mit dem Teig machen, um die Füllung zu halten.Die Oberfläche gut mit einer Gabel einstechen, mit einem weiteren Blatt Backpapier abdecken und ein Gewicht darauflegen (getrocknete Hülsenfrüchte oder ein weiteres Blech, bei mir waren es getrocknete Borlottibohnen).
Im statischen Ofen bei 190°C für 15 Minuten backen.
Das Gewicht entfernen und die Backzeit für weitere 5-7 Minuten fortsetzen, bis der Blätterteig goldbraun und knusprig ist.
Vollständig abkühlen lassen.In einer Schüssel den Frischkäse mit dem Zitronensaft, einem Esslöffel Olivenöl und einer Prise schwarzem Pfeffer mischen.
Vermengen, bis eine glatte und aromatische Creme entsteht.Dann die Frischkäsecreme so gleichmäßig wie möglich auf den abgekühlten Blätterteig streichen.
Mit den Scheiben des Räucherlachses bedecken.
Mit leicht zerdrückten Rosa Pfefferkörnern und einigen Granatapfelkernen dekorieren, die Farbe und Frische hinzufügen.Auf den Tisch servieren und guten Appetit! Annalisa
