Haselnuss-Aufstrich ohne Zucker
Hast du jemals von einem Haselnuss-Aufstrich geträumt, der hausgemacht, ohne Zuckerzusatz und mit einfachen Zutaten ist?
In diesem Rezept zeige ich dir, wie du einen samtigen und echten Aufstrich mit gerösteten Haselnüssen, Milch und Milchschokolade zubereitest, perfekt, um es zum Frühstück zu genießen oder als leckere Belohnung während des Tages. Du kannst auch die Schokolade von Ostereiern nutzen!
Keine Konservierungsstoffe, kein raffinierter Zucker, nur authentischer Geschmack und heimischer Komfort.
Du kannst eine rustikalere oder körnige Konsistenz erhalten, für einen noch handwerklicheren Touch.
Bereit in wenigen Minuten, sogar mit einem einfachen Zerkleinerer! Glaubst du es nicht? Lass uns starten…
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 1 Stück
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 150 g geröstete Haselnüsse
- 200 g Milchschokolade
- 150 ml Milch
- 1 Esslöffel Maiskeimöl
Werkzeuge
- Zerkleinerer
- Gläser
Schritte
Legen wir die gerösteten Haselnüsse in einen Zerkleinerer und zerkleinern sie, bis sie zu Mehl werden. Stoppen wir bevor sie anfangen, Öl freizusetzen. Wir können kurze Impulse im Zerkleinerer verwenden, um besser zu kontrollieren.
Gießen wir die Milch in einen kleinen Topf, fügen die zerbrochene Schokolade hinzu und lassen sie bei niedriger Hitze schmelzen.
Sobald es fertig ist, geben wir es in den Mixer zusammen mit dem Haselnussmehl.
Fügen wir das Maiskeimöl hinzu und mixen nochmals für etwa 20 Sekunden, nur um zu mischen, aber nicht zu lange: So bleibt die Creme leicht grob, mit der Textur, die du auf dem Foto siehst.
Unser Haselnuss-Aufstrich ohne Zucker ist fertig. Gießen wir ihn in ein vorher sterilisiertes Glas und bewahren ihn im Kühlschrank auf.
Guten Appetit!
Aufbewahrung und Tipps …
Im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 15 Tagen konsumieren.
Vor dem Gebrauch ist es notwendig, die Gläser zu sterilisieren.
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FAQ (Fragen und Antworten)
Wie kann ich die Gläser sterilisieren?
Einfach die Gläser zusammen mit den Deckeln mindestens 30 Minuten lang kochen.
