Das Huhn ist, zusammen mit Schwein, eines der am meisten konsumierten Fleischsorten der Welt: vielseitig, schmackhaft und für tausend Zubereitungen geeignet, ist es der perfekte Protagonist auch auf Alltags-Tafeln. In diesem Rezept habe ich es mit hellem Bier abgelöscht und mit süßen karamellisierten Zwiebeln serviert. Das Ergebnis „Huhn in Stücken mit Bier und karamellisierten Zwiebeln“ ist sicherlich ein rustikales, aber elegantes, duftendes und saftiges Gericht, ideal zum Servieren während eines Familienessens oder eines Abendessens mit Freunden, mit dem Vorteil einer einfachen, aber eindrucksvollen Zubereitung.
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Wie kocht man Huhn sicher?
Huhn sollte immer gut durchgegart und niemals blutig sein. Vor dem Kochen sollte es nicht gewaschen, sondern mit Küchenpapier abgetupft werden.
Nachdem man es roh berührt hat, ist es wichtig, Utensilien und Oberflächen gründlich zu reinigen, um das Risiko von Kontaminationen zu verringern.
Immer zum THEMA Rezepte mit Huhn lasse ich dir ein paar Zubereitungen gleich unten:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd, Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 800 g Huhn (in Stücken)
- 150 ml helles Bier
- 1 Zeh Knoblauch
- 2 Zwiebeln (groß)
- 1 Esslöffel brauner Zucker
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 2 Zweig Rosmarin
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack Pfeffer
Werkzeuge
- Auflaufformen
Schritte
Ich würze die Hühnerstücke (Oberschenkel, Schenkel und mehr) mit Öl, Salz, Pfeffer und Rosmarin.
Dann lege ich sie in eine Auflaufform, ohne sie zu stapeln, gieße die Hälfte des hellen Biers darüber und backe sie in einem statischen Ofen bei 180 °C für etwa 45–50 Minuten, während ich sie in der Mitte des Garvorgangs wende und während des Garens mit dem restlichen Bier übergieße.In der Zwischenzeit schneide ich die Zwiebeln dünn und lasse sie in einer Pfanne mit EVO Öl anbraten; ich füge den braunen Zucker und einen Schuss Wasser hinzu und koche weiter bis zur Karamellisierung.
Jetzt richte ich den Teller an, indem ich das Huhn in Stücken, goldbraun und zart, mit den saftigen und duftenden karamellisierten Zwiebeln kombiniere!
Guten Appetit! Annalisa
Rezept zubereitet für den Huhn-Tag 2025, hier sind die Gadgets, die ich für die Zusammenarbeit erhalten habe!
