Weiche Kokosleckereien sind einfache türkische Süßigkeiten ohne Backen, genannt Sütlü Lokum.
Sie werden in wenigen Minuten mit Milch, Kokosmilch und Maisstärke zubereitet, haben eine weiche und cremige Konsistenz, werden geschnitten oder geformt und in Kokos gewälzt.
Frisch, zart und leicht: perfekt mit Tee oder als Dessert.
Kleine, weiche Kokosleckereien, weiß wie Schnee und frisch in einem Bissen zu genießen. Wie oben erwähnt, sind sie schnell und ohne Sahne, ohne Eier und ohne Backen. Sobald sie fest sind, werden sie in Kokos gewälzt und mit einer Himbeere oder Erdbeere dekoriert, die eine leicht säuerliche Note verleiht, perfekt, um die Süße auszugleichen.
Sie sind leicht, einfach und zart, ideal als Dessert nach dem Abendessen oder für eine etwas besondere Pause.
KLAR, die Anzahl der weichen Kokosleckereien hängt von der Größe der Formen ab, aber das versteht sich von selbst, oder?!
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WEICHE KOKOSLECKEREIEN OHNE BACKEN
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 4 Stunden
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 6 Stücke
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienische
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 55 g Maisstärke
- 70 g Zucker
- 200 g Milch
- 400 g Kokosmilch
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Esslöffel geriebene Kokosnuss (Kokosraspeln)
- 6 Himbeeren
Werkzeuge
- Töpfchen
Schritte
In einem kleinen Topf, kalt, Milch, Kokosmilch, Zucker und Maisstärke gut mit einem Schneebesen verrühren, um alle Klumpen zu entfernen und die Zutaten gut zu vermischen.
Dann bei mittlerer bis niedriger Hitze erhitzen und ständig rühren, bis die Creme dick, glatt und seidig wird: Dies dauert etwa 6-7 Minuten.
Die Hitze ausschalten und in die ausgewählten Förmchen gießen.Ich hatte einzelne Portionen von der Eisdiele Wanda in San Lazzaro di Savena aufgehoben, die fabelhafte Sorbets aus Melone, Pistazie und anderen Geschmacksrichtungen enthielten, und habe die Kokoscreme darin gegossen.
20 Minuten bei Raumtemperatur abkühlen lassen, dann mindestens 3 Stunden im Kühlschrank aufbewahren, bis er fest, aber weich ist.
Nach der Abkühlung diese Backofenlosen Leckereien mit Kokosgeschmack ausformen und die Ränder in Kokosraspeln wälzen, dann eine Himbeere als Garnitur auf die Oberseite der Portion legen.
Dann bleibt nur noch, sie zu servieren!
Ich mache sie so und sie sind einfache Desserts mit Kokosgeschmack, die sehr angenehm sind!
Guten Appetit! Annalisa
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Wenn du Kokos liebst, lasse ich dir diese reiche Sammlung von Süßigkeiten, die du hier lesen kannst 👇https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/raccolta-ricette-con-il-cocco/
Quelle IG französischsprachiger Blog
Aufbewahrung
Diese Kokosleckereien halten sich im Kühlschrank, gut mit Frischhaltefolie abgedeckt, bis zu 3 Tage.
Sie bleiben weich, frisch und samtig.
