Die Fenchel mit Tomaten sind eine sehr einfache und schmackhafte Beilage, die ein gegrilltes oder in der Pfanne gebratenes Hauptgericht aus Fleisch oder Fisch begleiten kann. Ich empfehle, ein schönes Stück Brot mit Krume auf den Tisch zu bringen, denn Sie werden es in die Sauce tunken wollen!

Fenchel ist ein knackiges Gemüse mit einem milden Geschmack, das normalerweise roh im Dip serviert wird, aber gekocht in einer gebutterten Form mit etwas Paniermehl bestreut und von einer langsamen Béchamelsauce bedeckt, einfach köstlich ist.

Diese Fenchelauflauf serviert lauwarm in der kommenden Wintersaison ist eine zarte Beilage und sehr lecker, die besonders gut zu Fleisch passt, zumindest für mich!

Fenchel ist kalorienarm und nachdem er gewaschen wurde, ist es notwendig, die Fäden auf den Blättern zu entfernen und WENN SIE SIE SCHÖN WEISS HALTEN WOLLEN, geben Sie etwas Zitronensaft in das Waschwasser!

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Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Sehr günstig
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Portionen: 4
Kochmethoden: Herd
Küche: Italienisch

Zutaten

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1,2 kg Fenchel
500 g Tomatenpassata
1 Zehe Knoblauch
2 Esslöffel extra natives Olivenöl
1 Prise Chiliflocken
nach Bedarf Salz
nach Bedarf Pfeffer
nach Bedarf gehackte Petersilie
nach Bedarf Wasser

Werkzeuge

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Hohe Töpfe
Messer

Schritte

1) Zuerst entferne ich die äußeren Teile des Fenchels, die härtesten, und wasche das Gemüse gründlich unter fließendem Wasser.
2) Ich gieße das extra native Olivenöl in die Pfanne und füge, sobald es brutzelt, die zerdrückte Knoblauchzehe hinzu und lasse sie ein paar Minuten anbraten.
3) Ich entferne den Knoblauch und lege den Fenchel in die Pfanne, den ich in Spalten geschnitten habe, aber man kann ihn auch in Schnitzel schneiden, wie man möchte!
4) Ich lasse es 3/4 Minuten würzen, dann gieße ich die Tomatenpassata mit einer kleinen Kelle Wasser hinein.
5) Ich mische und füge Salz, Pfeffer und eine Prise Chiliflocken hinzu.
6) Die Zubereitung muss jetzt ca. 25 Minuten kochen oder bis die Fenchel in Tomatensauce zart sind.
7) Ich füge gehackte Petersilie zum Fenchel hinzu und serviere sie auf dem Tisch.
Eine einfache und echte Beilage für Fleisch und Fisch… Guten Appetit!
Annalisa
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